【題目】在配制鹵湯時，酒精是不可缺少的，對酒精量的要求為12%。腐乳的鹵湯中加入酒的目的不包括（ ）

A．作為發(fā)酵原料 B．抑制微生物的生長

C．調(diào)節(jié)腐乳口味 D．避免豆腐腐敗

【答案】A

【解析】

試題分析：在配制鹵湯時，酒精是不可缺少的，對酒精量的要求為12%。腐乳的鹵湯中加入酒的目的不包括作為發(fā)酵原料，其發(fā)酵原料為豆腐，所以A正確；抑制微生物的生長、調(diào)節(jié)腐乳口味、避免豆腐腐敗均為腐乳的鹵湯中加入酒的目的，所以B、C、D不正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在一段倒伏的樹干上，生活著蘑菇、苔蘚、螞蟻等，這些生物組成了

A．種群 B．群落 C．生態(tài)系統(tǒng) D．生物圈

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】雜交育種所依據(jù)的遺傳學(xué)原理是（　�。�
A.基因重組
B.基因突變
C.染色體結(jié)構(gòu)變異
D.染色體數(shù)目變異

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于固定化酶作用的特點的是 （ ）

A．有利于酶與產(chǎn)物分解

B．可以被反復(fù)利用

C．能自由出入依附的載體

D．一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應(yīng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甘藍是我國各地的重要蔬菜之一，請分析回答以下有關(guān)甘藍的問題。

（1）甘藍的基生葉頂端圓形，邊緣有波狀鋸齒，上部莖生葉長圓狀卵形，兩類葉片差異的根本原因是 ；有些甘藍品種的葉片變?yōu)樽霞t色，此性狀產(chǎn)生的根本原因最可能是 。

（2）甘藍花序的正常和異常是由一對等位基因控制的相對性狀。某顯性植株X自交，F(xiàn)1表現(xiàn)為約1/2的正�；ㄐ蚝�1/2的異常花序；取F1正�；ㄐ蛑仓甑幕ǚ圻M行離體培養(yǎng)，獲得的幼苗用秋水仙素處理后都是異�；ㄐ蛑仓辍Ｓ纱送茰y 是顯性性狀，植株X自交的子代性狀分離比為1︰1的原因是 。

（3）研究發(fā)現(xiàn)野生型甘藍能產(chǎn)生一種抗爛根的化學(xué)物質(zhì)M�，F(xiàn)用兩個無法產(chǎn)生M的純種（品系甲和品系乙）及純種野生型甘藍進行雜交實驗，F(xiàn)1自交得F2，結(jié)果如下：

組別

親本組合

F1

F2

Ⅰ

品系甲×野生型

都能合成M

只有3/4能合成M

Ⅱ

品系乙×野生型

不能合成M

只有1/4能合成M

Ⅲ

品系甲×品系乙

不能合成M[

只有3/16能合成M

研究表明，決定M產(chǎn)生的基因A對a為顯性；另一對等位基因B、b中，其中一個基因的表達能抑制M的產(chǎn)生（兩對基因均位于常染色體上）。

① 據(jù)以上信息判斷，能夠抑制M產(chǎn)生的基因是 （填“B”或“b”），品系甲的基因型是 。

② 第Ⅲ組F2不能合成M的個體中，與品系乙基因型相同的占 。

③ 研究發(fā)現(xiàn)，抑制M產(chǎn)生的基因（B或b）的表達產(chǎn)物會進入細胞核中，阻礙A基因表達的 階段，導(dǎo)致M物質(zhì)不能合成。

（4）在群體中發(fā)現(xiàn)有一變異個體，其基因組成和在染色體上的位置如圖所示，此變異______（填“能”或“不能”）在顯微鏡下觀察到。若該個體能正常繁殖，子代能正常發(fā)育，則該個體測交后代中能合成M的個體所占的比例是______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖曲線表示完全相同的兩個植物細胞分別放置在A、B溶液中，細胞失水量的變化情況。相關(guān)敘述不正確的是(　　)

A. 該實驗可選取綠色植物成熟的葉肉細胞來進行

B. 若B溶液的濃度稍減小，則曲線中b點左移

C. 兩條曲線的差異是由于A、B溶液濃度不同導(dǎo)致

D. 6min時取出兩個細胞用顯微鏡觀察，均可看到質(zhì)壁分離現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在核膜和細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能中，核膜獨有的是

A. 具有雙層膜結(jié)構(gòu)

B. 糖蛋白在細胞生命活動中具有重要功能

C. 物質(zhì)交換的功能

D. 附有大量的多種酶，有利于各種化學(xué)反應(yīng)的順利進行

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究認為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的（ ）

A．溫度 B．酸堿度 C．水分 D．營養(yǎng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為真核細胞結(jié)構(gòu)及細胞內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)運的示意圖。請回答下列問題：

（1）圖中雙層膜包被的細胞器有 （填序號）。

（2）若該細胞為人的漿細胞，可以通過“出芽”方式形成囊泡的細胞器有 （填序號），囊泡膜與細胞膜、細胞器膜和核膜等共同構(gòu)成 。

（3）轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRNA 經(jīng)一系列加工后穿過細胞核上的 轉(zhuǎn)運到細胞質(zhì)中，該結(jié)構(gòu)對轉(zhuǎn)運的物質(zhì)具有 性。

（4）若合成的蛋白質(zhì)為丙酮酸脫氫酶，推測該酶將被轉(zhuǎn)運到 （填序號）發(fā)揮作用。

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