【題目】工業(yè)生產(chǎn)果汁時,常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞的細(xì)胞壁以提高出汁率。為研究溫度對果膠酶活性的影響,某學(xué)生設(shè)計了如下圖所示的實驗:
①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同的試管,在10℃水浴中恒溫處理10min(如圖中A)。
②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合,再次在10℃水浴中恒溫處理10min(如圖中B)。
③將步驟②處理后的混合物過濾,收集濾液,測量果汁量(如圖中C)。
在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗步驟,并記錄果汁量,結(jié)果如下表:
根據(jù)上述實驗,請分析并回答下列問題:
(1)果膠酶能破除細(xì)胞壁,是因為果膠酶可以將細(xì)胞壁中的果膠分解成_______。
(2)實驗結(jié)果表明,在上述8組實驗中,當(dāng)溫度為_________時果汁量最多,當(dāng)溫度再升高時,果汁量降低,說明_______________。
(3)實驗步驟①的目的是__________________。
(4)根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實驗結(jié)果回答下列問題:
①下列圖中可以表示溫度對果膠酶活性影響的曲線是______。
②在原材料有限的情況下,能正確表示相同時間內(nèi)果膠酶的用量對果汁產(chǎn)量影響的曲線是______。
【答案】半乳糖醛酸 40℃ 溫度升高,降低了酶的活性 使果膠酶和蘋果泥處于同一溫度條件 乙 丙
【解析】
果膠酶是分解果膠的酶的總稱,包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶,植物細(xì)胞壁的主要成分為纖維素和果膠,果膠酶能破壞細(xì)胞壁,有利于液泡中的果汁出汁,因此,果汁的出汁量能反應(yīng)果膠酶的活性。根據(jù)溫度對果膠酶活性的影響實驗的表格數(shù)據(jù),溫度在10-40℃時,果汁的出汁量隨溫度的升高逐漸增加;在40-80℃時,隨著溫度的升高,出汁量下降。
(1)果膠酶能破除細(xì)胞壁,因為果膠酶可以將細(xì)胞壁中的果膠分解成半乳糖醛酸。
(2)根據(jù)實驗結(jié)果即表中數(shù)據(jù)分析得出:當(dāng)溫度為40℃時果汁量最多,此時果膠酶的活性最大,當(dāng)溫度再升高時,果汁量降低,說明溫度升高,降低了酶的活性。
(3)實驗步驟①的目的是使果膠酶和蘋果泥處于同一溫度條件。
(4)①酶有最適溫度,低于或高于該溫度時,酶的活性均降低,所以表示溫度對果膠酶活性影響的曲線是乙。
②在原材料有限的情況下,起始的一段時間內(nèi),由于原料充足,因此增大果膠酶則果汁產(chǎn)量也增大;超過一定量后,增大酶的用量,由于原料的限制,此時果汁的產(chǎn)量不再隨酶的用量的增大而增大,故能正確表示相同時間內(nèi)果膠酶的用量對果汁產(chǎn)量影響的曲線是丙。
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【題目】天然林中的馬尾松相對于人工林中的馬尾松更不容易爆發(fā)松毛蟲害,這說明天然林在維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性上具有更強(qiáng)的( )
A.抵抗力B.恢復(fù)力C.遺傳力D.繁殖力
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【題目】在自然條件下,由于基因突變,某灰色小鼠種群中出現(xiàn)了極個別黃色個體。如果只從數(shù)量上考慮,說明基因突變具有的特征是( )
A.不定向性B.隨機(jī)性C.低頻性D.普遍性
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【題目】測定水樣是否符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),常用濾膜法測定大腸桿菌的數(shù)目。流程如圖所示,濾膜法的大致流程:用濾膜過濾待測水樣→水樣中的細(xì)菌留在濾膜上→將濾膜轉(zhuǎn)移到伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基(EMB 培養(yǎng)基)上培養(yǎng)→統(tǒng)計菌落數(shù)目。據(jù)圖回答問題:
(1)過濾待測水樣需要用到濾杯、濾膜和濾瓶,其中需要進(jìn)行滅菌處理的是___________。與過濾有關(guān)的操作都要在_______________旁進(jìn)行。
(2)將完成過濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上,這屬于微生物培養(yǎng)中的_________操作。從物理狀態(tài)角度分析,EMB 培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。
(3)某生物興趣小組的某同學(xué)嘗試按照上述方法進(jìn)行測定,無菌操作下將 10ml 待測水樣加入到 90ml 無菌水中,稀釋后的菌液通過濾膜法測得 EMB 培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平均為124,黑色菌落數(shù)平均為31,則推測1升待測水樣中的大腸桿菌數(shù)目為________個。
(4)該同學(xué)進(jìn)一步思考,利用濾膜法也可能用于測定待測水樣中其他微生物的數(shù)目。他取了兩份水樣,一份待測水樣來自變酸的果酒,另一份來自明德中學(xué)屈子湖,若要通過測量藍(lán)藻的數(shù)目來研究水華,應(yīng)更換上述過濾裝置中的濾膜,為了減少細(xì)菌的干擾,應(yīng)選擇孔徑________(填 “更小”或“不變”或“更大”)的濾膜。
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【題目】有位同學(xué)做根尖有絲分裂實驗,在顯微鏡中觀察到的圖像如圖所示。造成這種情況的原因可能是
A.制片搗碎不充分B.染色時間不合適
C.視野選擇不合適D.解離時間不合適
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【題目】下圖為T4噬菌體感染大腸桿菌后,大腸桿菌內(nèi)放射性RNA與T4噬菌體DNA及大腸桿菌DNA的雜交結(jié)果。下列敘述錯誤的是( )
A. 可在培養(yǎng)基中加入3H-尿嘧啶用以標(biāo)記RNA
B. 參與分子雜交的放射性RNA為相應(yīng)DNA的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物
C. 第0 min時,與DNA雜交的RNA來自T4噬菌體及大腸桿菌的轉(zhuǎn)錄
D. 隨著感染時間增加,噬菌體DNA的轉(zhuǎn)錄增加,細(xì)菌基因活動受到抑制
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【題目】用純種的高稈(D)抗銹。═)小麥與矮稈(d)易染銹。╰)小麥培育矮稈抗銹病小麥新品種的方法如下:高稈抗銹病×矮稈易染銹病F1雄配子幼苗選出符合生產(chǎn)要求品種,下列有關(guān)此過程的敘述中,正確的是( )
A. 過程①的作用原理為染色體變異B. 過程④使用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗
C. 過程③必須經(jīng)過受精作用D. 此方法可選出符合生產(chǎn)要求的品種占1/4
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【題目】如圖表示某生物膜結(jié)構(gòu),請據(jù)圖回答:
(1)若是癌細(xì)胞的細(xì)胞膜,則膜上含量較正常細(xì)胞減少的物質(zhì)是[ ]___________。
(2)若是線粒體膜,b和c過程運輸?shù)臍怏w分別是______、______。
(3)提取動物的細(xì)胞膜,最好選用____________________作為材料,先讓其在______中吸水漲破,然后經(jīng)過________處理即可得到純凈的細(xì)胞膜。動物細(xì)胞吸水膨脹時B的厚度變小,這說明B具有______________。
(4)細(xì)胞膜的功能特點是______________。
(5)圖中A、B、C、D、E、F表示某些物質(zhì),a、b、c、d表示物質(zhì)跨膜運輸方式。B:___________、D:_________、a:_________、b:__________。
(6)大分子跨膜運輸?shù)姆绞綖?/span>______________。
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