Question

某一實驗小組的同學，通過制備固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發(fā)酵實驗．實驗裝置如圖．
（1）該實驗小組的同學制備固定化酵母細胞的過程為：A．將干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化   B．將無水CaCl₂溶解在自來水中，配成CaCl₂溶液  C．用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液  D．向剛溶化好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻  E．將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入蒸餾水中，觀察凝膠珠形成
請你改正其中錯誤的操作：（寫出4點）
①

 

②

 

③

 

④

 

（2）酵母細胞的固定采用的方法是

 

．
（3）從上端漏斗中加入反應液的濃度不能過高的原因是

 

．
（4）加入反應液后，活塞1和2應該

 

．裝置的長導管起的作用是

 

．

Answer 1

考點：制備和應用固相化酶

專題：

分析：海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的步驟：
1、酵母細胞的活化 
2、配制0.05mol/L的CaCl₂溶液 
3、配制海藻酸鈉溶液 （該實驗成敗的關鍵步驟） 
4、海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合 
5、固定化酵母細胞
海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的注意事項：
1、配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊．
2、海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡
3、制備固定化酵母細胞：高度適宜，并勻速滴入
4、剛溶化的海藻酸鈉應冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會導致酵母菌死亡．

解答： 解：（1））①不能將無水CaCl₂溶解在自來水中，配制氯化鈣溶液時應用蒸餾水；    
②不能用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液，否則可能發(fā)生焦糊，海藻酸鈉溶解應用小火或間斷加熱；
③海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞，否則高溫會殺死細胞；
④注射器中的海藻酸鈉和酵母細胞的混合物應滴入氯化鈣溶液中，而非蒸餾水中．
（2）酵母細胞的固定常用的方法是包埋法．  
（3）加入反應液的濃度不能過高，否則濃度過高酵母細胞因失水過多而死亡．
（4）因酵母菌無氧呼吸產生酒精，故要想得到較多的酒精，加入反應液后的操作是關閉活塞l和活塞2；裝置的長導管起到釋放CO₂防止外界空氣進入反應柱的作用．
故答案為：
（1）①配制氯化鈣溶液時應用蒸餾水    
②海藻酸鈉溶解應用小火或間斷加熱
③海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞
④注射器中的海藻酸鈉和酵母細胞的混合物應滴入氯化鈣溶液中
（2）包埋法    
（3）濃度過高酵母細胞因失水多而死亡．
（4）關閉   釋放CO₂同時防止空氣進入反應柱

點評：本題考查細胞固定化技術的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．