Question

13．俄羅斯科學(xué)院研制用于加工乳酸食品的新型酵母菌，由于用其加工出來(lái)的乳酸食品中含有雙歧桿菌和乳酸菌，專(zhuān)門(mén)適合俄羅斯人的體質(zhì)，俄羅斯媒體稱(chēng)這種新型酵母菌為“愛(ài)國(guó)細(xì)菌”．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）媒體稱(chēng)新型酵母菌為“愛(ài)國(guó)細(xì)菌”存在知識(shí)性的錯(cuò)誤，原因是酵母菌和細(xì)菌不是一類(lèi)生物，他們的主要區(qū)別是有無(wú)核膜．
（2）乳酸菌和雙歧桿菌都有細(xì)胞壁，請(qǐng)?zhí)骄科浼?xì)胞壁的主要成分是否含有糖類(lèi)和蛋白質(zhì)，（已知糖類(lèi)加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)，且二者單獨(dú)檢驗(yàn)時(shí)互不干擾） 
實(shí)驗(yàn)步驟：
①將細(xì)菌細(xì)胞粉碎后，用高速離心機(jī)分離得到細(xì)菌細(xì)胞壁． 
②將細(xì)菌細(xì)胞壁分成兩等份，編號(hào)為A、B． 
③取A加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑并水浴加熱；取B加雙縮脲試劑，搖勻；觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
若A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色	細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類(lèi)和蛋白質(zhì)
A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色	細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類(lèi)而不含有蛋白質(zhì)
A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色	細(xì)菌細(xì)胞壁中含有蛋白質(zhì)而不含糖類(lèi)

A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色

細(xì)菌細(xì)胞壁中不含有糖類(lèi)和蛋白質(zhì)

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)的目的是探究細(xì)菌細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分是糖類(lèi)還是蛋白質(zhì)．該實(shí)驗(yàn)的原理是：糖類(lèi)加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)，且二者單獨(dú)檢驗(yàn)時(shí)互不干擾．據(jù)此答題．

解答 解：（1）酵母菌屬于真核生物，細(xì)菌屬于原核生物，真核細(xì)胞和原核細(xì)胞最主要的區(qū)別是有無(wú)核膜．
（2）該實(shí)驗(yàn)的原理是：纖維素加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)．因此，步驟③：取A加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑并水浴加熱；取B加雙縮脲試劑，搖勻；觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：
①若細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類(lèi)和蛋白質(zhì)，則現(xiàn)象為：A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色；
②若細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類(lèi)而不含有蛋白質(zhì)，則現(xiàn)象為：A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色；
③若細(xì)菌細(xì)胞壁中含有蛋白質(zhì)而不含糖類(lèi)，則現(xiàn)象為：A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色；
④若細(xì)菌細(xì)胞壁中不含有糖類(lèi)和蛋白質(zhì)，則現(xiàn)象為：A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色．
故答案為：
（1）有無(wú)核膜
（2）取A加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑并水浴加熱；取B加雙縮脲試劑，搖勻；觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色    細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類(lèi)而不含有蛋白質(zhì)；
A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色    細(xì)菌細(xì)胞壁中含有蛋白質(zhì)而不含糖類(lèi)；
A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色   細(xì)菌細(xì)胞壁中不含有糖類(lèi)和蛋白質(zhì)．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖表，考查檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)，要求考生認(rèn)真審題，明確實(shí)驗(yàn)的原理、采用的試劑及試劑的作用，能根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)論補(bǔ)充表格內(nèi)容，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．