Question

1．下列關(guān)于檢測生物組織中有機物的實驗中，正確的操作步驟是（　�。�

• A． 用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，在一定條件下可用于蛋白質(zhì)的鑒定
• B． 脂肪的鑒定必須使用顯微鏡
• C． 鑒定還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
• D． 用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)混現(xiàn)用

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．淀粉遇碘液變藍．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，在一定條件下可以將乙液稀釋用于蛋白質(zhì)的鑒定，A正確；
B、若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，不一定用顯微鏡觀察，可以直接在花生組織樣液中加蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液鑒定，B錯誤；
C、斐林試劑鑒定還原糖時，需要混合使用，C錯誤；
D、用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要分開使用，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料是否合適、實驗采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．