Question

8．為探究“影響酶活性的因素”，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，見表：

試管	底物和試劑	實(shí)驗(yàn)條件
1	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	37℃水��；pH=8
2	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	①
3	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	0℃水�。籶H=1.5

（1）請完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：①應(yīng)為37℃水��；pH=1.5．
（2）2、3號(hào)試管為一組對照實(shí)驗(yàn)，本實(shí)驗(yàn)中要探究的自變量是溫度．請為該組實(shí)驗(yàn)擬定一個(gè)課題名稱探宄溫度對胃蛋白酶活性的影響．
（3）本實(shí)驗(yàn)的因變量可以通過觀察相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的體積變化（或記錄瘦肉塊消失所用的時(shí)間）來確定．
（4）在1、2號(hào)試管所研究的問題中，溫度屬于無關(guān)變量．

Answer 1

分析 分析表格：該實(shí)驗(yàn)的變量有兩個(gè)，即溫度（0℃和37℃）和pH（1.5和8），根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對照原則和單一變量原則，即只有自變量不同，其他無關(guān)變量都有相同且適宜，表中①處應(yīng)為37℃水浴、pH=1.5．

解答 解：解：（1）由以上分析可知：①應(yīng)為37℃水浴、pH=1.5．
（2）3、4號(hào)試管的單一變量是溫度，所以該組實(shí)驗(yàn)研究的是溫度對胰蛋白酶活性的影響．
（3）本實(shí)驗(yàn)的因變量是胃蛋白酶的活性，可能通過觀察相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的變化（或記錄瘦肉塊消失的時(shí)間）來確定．
（4）在2、3號(hào)試管的單一變量是pH，溫度等屬于無關(guān)變量．
故答案為：
（1）37℃水��；pH=1.5
（2）溫度    探宄溫度對胃蛋白酶活性的影響
（3）相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的體積變化（或記錄瘦肉塊消失所用的時(shí)間）
（4）無關(guān)

點(diǎn)評 本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)過程，考查探究影響酶活性的因素，首先要求考生掌握影響酶活性的主要因素；其次要求考生掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則（對照原則和單一變量原則），根據(jù)表格信息判斷該實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，再進(jìn)一步確定實(shí)驗(yàn)的課題．