A．適量的酵母菌
B．將發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)
C．關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘
D．開閥b通氣

A．制作果酒時(shí)瓶口需密閉，而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會引起醋酸菌死亡
B．在發(fā)酵之前應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒
C．在變酸的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D．溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大

A．葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵
B．在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12h左右打開瓶蓋一次，放出CO₂
C．果酒發(fā)酵過程中溫度控制在30℃，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在20℃
D．在果醋發(fā)酵過程中，要適時(shí)通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝

A．②③④
B．①②④
C．①③④
D．①②③

A．將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃
B．將沖洗除梗的葡萄放入沖洗晾干的榨汁機(jī)內(nèi)進(jìn)行榨汁
C．榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干
D．將消過毒的葡萄汁裝滿發(fā)酵裝置

A．死亡、增多
B．增多、不再產(chǎn)生
C．增多、增多
D．死亡、不再產(chǎn)生

請回答：
(1)甲罐頂上彎管中加水的主要目的是__________。發(fā)酵一定時(shí)間后，觀察到發(fā)酵罐內(nèi)液面不再有_________，說明發(fā)酵基本完畢。
(2)在制備楊梅醋過程中，乙罐內(nèi)先填充經(jīng)________處理的木材刨花，然后加入含_________菌的培養(yǎng)液，使該菌_________在刨花上，再讓甲罐中發(fā)酵完畢的楊梅酒流入乙罐進(jìn)行楊梅醋發(fā)酵，楊梅醋的pH可通過控制楊梅酒的________來調(diào)節(jié)。
(3)若甲罐中的楊梅酒全部流經(jīng)乙罐制成楊梅醋，則乙罐中CO₂的產(chǎn)生量是________。                          
A．甲罐的兩倍  B．與甲罐的相等  C．甲罐的一半  D．幾乎為零
(4)在楊梅酒和楊梅醋發(fā)酵的整個(gè)過程中，某物質(zhì)濃度隨時(shí)間變化的示意圖如下，該物質(zhì)是_________。 

(5)酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵反應(yīng)式______________。
(6)請?jiān)趫D中畫出酵母菌代謝產(chǎn)生CO₂的量與O₂濃度的曲線圖

A．全球性生態(tài)環(huán)境問題主要包括全球氣候變化、水資源短缺、臭氧層破壞、酸雨等
B．就地保護(hù)為即將滅絕的物種提供最后的生存機(jī)會
C．引入外來物種不一定能增加當(dāng)?shù)氐纳�物多樣�?BR>D．保護(hù)森林就是要將合理利用森林資源和保護(hù)森林資源有機(jī)結(jié)合起來

A．①②③
B．①②⑤
C．②③④
D．③④⑤

A．森林的采伐量小于生長量
B．人工魚塘生產(chǎn)者的能量少于消費(fèi)者的能量
C．農(nóng)田從收獲中輸出的氮素多于補(bǔ)充的氮素
D．農(nóng)田施用無機(jī)氮肥多于生物固定的氮肥