用帶蓋瓶子制作果酒時(shí)，每隔一段時(shí)間（一般為12小時(shí)左右）要對瓶蓋進(jìn)行一次操作，下列關(guān)于操作及其作用的組合正確的是（ ）

A．?dāng)Q松，進(jìn)入空氣

B．打開，進(jìn)入空氣

C．?dāng)Q松，放出CO2

D．打開，放出CO2

制作四川泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口需加水密封。密封壇口的主要目的是（ ）

A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖

B．阻止塵埃，防止污染

C．造成缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌發(fā)酵

D．防止污染，有利于醋酸菌發(fā)酵

在泡菜的腌制過程中，下列說法正確的是（ ）

A．只要取材得當(dāng)，操作正確，最后壇中微生物只有乳酸菌

B．正確的泡菜腌制過程的后期，壇中乳酸菌含量下降

C．由于乳酸菌能抑制和殺死其他微生物，所以泡菜腌制的時(shí)間越長越好

D．按照清水與鹽的質(zhì)量比5:1 的比例配置鹽水

在制作腐乳時(shí)，加鹵湯密封腌制過程中，對腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無影響的因素是（ ）

A．酒的種類和用量

B．周圍環(huán)境中的濕度

C．香辛料的組成和用量

D．腌制的溫度和時(shí)間

果酒變酸、泡菜壇液面的一層白膜、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關(guān)的微生物分別是（ ）

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉

B．醋酸菌、霉菌、毛霉

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉

D．酵母菌、醋酸菌、毛霉

下列關(guān)于微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)說法正確的是（ ）

A．培養(yǎng)基是為微生物的生長繁殖提供營養(yǎng)的基質(zhì)

B．同一種物質(zhì)不可能既作碳源又作氮源

C．除水以外的無機(jī)物只能提供無機(jī)鹽

D．無機(jī)氮源不可能提供能量

下列關(guān)于分解尿素的細(xì)菌，說法正確的是（ ）

A．以尿素作為唯一碳源

B．能分解尿素的原因是能合成并分泌蛋白酶

C．環(huán)境中含有大量的尿素誘導(dǎo)該細(xì)菌產(chǎn)生了分解尿素的特性

D．以尿素為唯一氮源且添加了酸堿緩沖劑的培養(yǎng)基來培養(yǎng)該細(xì)菌后不會使酚紅指示劑變紅

高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，在接種時(shí)不進(jìn)行嚴(yán)格無菌操作對實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響最大的一項(xiàng)是（ ）

A．將少許干酵母加入到新鮮的葡萄汁中

B．將毛霉菌液接種在切成小塊的鮮豆腐上

C．將離體的植物葉片接種到無菌培養(yǎng)基上

D．將土壤浸出液涂布在無菌的選擇培養(yǎng)基上

微生物培養(yǎng)過程中，要十分重視無菌操作，現(xiàn)代生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的許多方面也要進(jìn)行無菌操作，防止雜菌污染，請分析下列操作中錯(cuò)誤的是（ ）

①煮沸消毒可以殺死微生物的細(xì)胞和部分芽孢

②接種操作要在酒精燈火焰附近進(jìn)行

③無菌繁殖脫毒苗時(shí)，植物的外植體要進(jìn)行消毒

④家庭制作葡萄酒時(shí)要將容器和葡萄進(jìn)行滅菌

⑤培養(yǎng)基要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌

⑥加入培養(yǎng)基中的指示劑和染料不需要滅菌

A．①③ B．②④

C．③⑤ D．④⑥

下列是關(guān)于“檢測土壤中細(xì)菌總數(shù)”實(shí)驗(yàn)操作的敘述，其中錯(cuò)誤的是（ ）

A．用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)滅菌后倒平板

B．取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0．1 mL，分別涂布于各組平板上

C．將實(shí)驗(yàn)組和對照組平板倒置，37℃恒溫培養(yǎng)24～48小時(shí)

D．確定對照組無菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)