下圖為植物組織培養(yǎng)的流程圖。據(jù)圖分析，下列說法正確的是（ ）

A．將配制好的培養(yǎng)基在滅菌后要及時分裝避免冷卻凝固

B．圖中三種培養(yǎng)基的差異主要表現(xiàn)在植物激素含量方面

C．整個培養(yǎng)過程中需要適宜的溫度和不間斷的人工光照

D．長出叢芽和生根的過程中細胞的遺傳物質會發(fā)生改變

下列對胡蘿卜素的提取過程分析正確的是（ ）

A．在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好

B．在萃取過程中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機溶劑的揮發(fā)

C．在濃縮干燥前，沒有必要進行過濾

D．將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機溶劑

山楂酒具有活血、補氣、健脾等功效,對恢復體力、增加精力、促進食欲有較顯著的功效。以下為山楂酒制作的有關過程。分析回答下列問題。

（1）請寫出山楂酒制作的原理（用反應式表示）: 。

（2）若要進一步制作果醋,應在發(fā)酵液中加入 菌種。

安祖花、蝴蝶蘭等洋花卉,過去主要靠進口,因其價格昂貴,難以走進尋常百姓家,近幾年我國科技工作者采用植物組織培養(yǎng)技術,在溫室大棚內生產出大量質優(yōu)價廉的各種“洋花卉”,滿足了市場需求。下圖所示是蝴蝶蘭芽尖通過無菌操作接入試管后,在一定條件下形成試管苗的培育過程。

（1）芽尖組織在接種到培養(yǎng)基之前,必須進行 處理,整個組織培養(yǎng)過程需無菌操作，并控制好各個時期的培養(yǎng)條件。

（2） 從高度分化的“芽尖組織”繁殖出大量具有親代優(yōu)良性狀的蝴蝶蘭植株，充分證明了植物細胞具有 。

回答下列有關泡菜制作的問題：

（1）制作泡菜時，所用鹽水煮沸，其目的是 。為了縮短制作時間，有人還會在煮沸冷卻后的泡菜水中加入少量陳泡菜液，其目的是 。

（2）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進行 的過程，該過程發(fā)生在乳酸菌的

中。

（3）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有 、 、 等。

（4）從開始制作到泡菜質量最佳這段時間內，泡菜液逐漸變酸，這段時間內，泡菜壇內乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是 ，原因是： 。