下列關(guān)于泡菜中亞硝酸鹽含量測定的操作順序正確的是（ ）。

①配制溶液 ②制備樣品處理液 ③制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液 ④比色

A．①②③④ B．②③④① C．①③②④ D．③①②④

下圖是某生物研究小組在“探究果酒制作過程中酵母菌種群數(shù)量變化因素”時(shí)，獲得的兩組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)（圖中O、M、N、P代表相應(yīng)發(fā)酵時(shí)間）。下列有關(guān)分析中，正確的是

A．M點(diǎn)前酵母菌不進(jìn)行細(xì)胞呼吸

B．終止發(fā)酵時(shí)間應(yīng)選擇在P點(diǎn)時(shí)

C．酒精濃度過高會抑制酵母菌繁殖

D．N點(diǎn)時(shí)酵母菌種群增長速率最大

生物技術(shù)在社會中被廣泛應(yīng)用，給人們帶來了很大的經(jīng)濟(jì)效益。請回答下列問題。

（1）制作泡菜時(shí)常用________法測定其中的亞硝酸鹽含量；該方法的原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生________反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）提取“液體黃金”玫瑰油時(shí)，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是________；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用________技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

（3）在榨取胡蘿卜汁的過程中，為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清，需要加入________酶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________，原因是____________。

（4）欲從土壤中分離出能高效降解有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)菌，可在培養(yǎng)基中加入________制成選擇培養(yǎng)基進(jìn)行分離；若想對初步篩選得到的目的菌進(jìn)行純化并計(jì)數(shù)，可采用的接種方法是________。

泡菜是人們廣泛喜愛的一種菜肴。但在腌制過程中，由于一些硝酸鹽還原菌的作用，會產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與胺類結(jié)合成亞硝胺后具有致癌作用。某校自然科學(xué)課外研究小組為探究泡菜在腌制過程中亞硝酸鹽含量變化及其高峰出現(xiàn)的時(shí)期。進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：①選1、2、3三只容積相同的泡菜壇，分別加入等量的新鮮蔬菜；②再在壇中加滿經(jīng)煮沸后冷卻的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的食鹽溶液；③封壇前分別測量各壇中溶液的亞硝酸鹽含量；④封壇，并置于15～20 ℃環(huán)境中；⑤以后每隔4 d測量一次，直至泡菜能夠食用為止，周期約為16 d。所得數(shù)據(jù)如下表所列：

請根據(jù)上述情況，回答下列問題。

（1）在該項(xiàng)研究中，要同時(shí)取同樣處理的3只壇的目的是________________。

（2）實(shí)驗(yàn)中3只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是________________（舉出一種即可）。

（3）仔細(xì)分析上述主要研究步驟，發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)研究中缺乏對照組，對照組主要設(shè)計(jì)思路是_______________________________________________________。

（4）試在下圖中以坐標(biāo)曲線表示上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并根據(jù)曲線得出合理結(jié)論。

根據(jù)曲線得出的結(jié)論： _____________________________________________。

閱讀如下材料，回答下列問題：

資料Ⅰ:相傳,清康熙八年,安徽舉子王致和,京考未中,在京城做起了賣豆腐的生意.一天,他發(fā)現(xiàn)沒賣完的豆腐長了白毛,舍不得丟棄,就將豆腐裝入壇內(nèi)撒鹽腌了,再密封起來,秋末開壇意外制成了“聞著臭，吃著香”的腐乳。

資料Ⅱ：19世紀(jì)中期，法國的釀造業(yè)曾一度遭受毀滅性的打擊。在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了葡萄酒變酸、變味的怪事。經(jīng)研究，法國科學(xué)家巴斯德發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致生產(chǎn)失敗的根源是發(fā)酵物中混入了雜菌。

（1）中國的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)源遠(yuǎn)流長,是人類對微生物的利用,其中制作腐乳的微生物主要是 ，制作果酒的微生物是酵母菌，它是兼性厭氧微生物，在無氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，其反應(yīng)式為 。

（2）在腐乳制作過程中，微生物生長的溫度控制在 ；加鹽腌制，鹽可以析出豆腐中的水分，同時(shí)，鹽能 。

（3）從資料Ⅱ中看出， 是研究和應(yīng)用微生物的前提。在無菌技術(shù)中，對操作者用酒精擦拭雙手屬于 ，對金屬用具、玻璃器皿、培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌，其中，培養(yǎng)基只能用 滅菌。

（4）通常在一環(huán)境中微生物有多種混合在一起，若要對某種微生物進(jìn)行純化，最常用的方法是 。

請回答下列在生物技術(shù)實(shí)踐過程中，對某些實(shí)驗(yàn)步驟的操作中的相關(guān)問題：

（1）在腐乳的制作時(shí)，用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用 消毒；在提取植物細(xì)胞的DNA時(shí)，需要先用洗滌劑溶解 。

（2）葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮紅素和大量葡萄風(fēng)味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用______法來分離提取，還可以用 和 等提取植物芳香油的方法。

（3）為了檢測某致病菌對于抗生素的敏感性，取該單菌落適當(dāng)稀釋，接種于固體培養(yǎng)基表面，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長，布滿平板。將分別含有A，B，C三種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時(shí)間后，含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素A_______（填“敏感”或“不敏感”）；含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素B_____（填“敏感”或“不敏感”）；含C濾紙片周圍的透明圈比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是____________________________。

（4）用來判斷某選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇分解纖維素的細(xì)菌作用，要設(shè)置的對照是（ ）

A．未接種的選擇培養(yǎng)基

B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

D．接種了的選擇培養(yǎng)基

生物技術(shù)實(shí)踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)。請分析并回答：

（1）無菌技術(shù)主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有 滅菌、干熱滅菌和 滅菌。

（2）在腐乳、泡菜制作過程中，需要氧氣的是 ，該過程中起主要作用的微生物是 。

（3）因?yàn)樗�中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分 等問題，所以橘皮精油的提取一般采用 法。而玫瑰精油的提取一般采用 法。胡蘿卜素提取可以考慮 方法。

（4）進(jìn)行菊花組織培養(yǎng)的基本實(shí)驗(yàn)操作步驟是：制備__________、__________、接種、培養(yǎng)、移栽、栽培。

某地是全國最適宜生產(chǎn)水果的生態(tài)區(qū)之一，生產(chǎn)的蘋果濃縮果汁酸度優(yōu)于其他地區(qū)的蘋果，深受歐美市場歡迎，發(fā)展無病毒苗木成為建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品蘋果基地的重要措施。

（1）下面是某地農(nóng)林科學(xué)院進(jìn)行蘋果試管苗培養(yǎng)的一般過程：

請?zhí)顚慳、c所表示的內(nèi)容。a． c．

（2）實(shí)驗(yàn)室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時(shí)，無機(jī)物中 濃縮10倍， 濃縮100倍。

（3）該過程中a、c的啟動(dòng)關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加生長素和細(xì)胞分裂素的濃度、 以及 。

（4）醋酸桿菌是生產(chǎn)蘋果醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴(kuò)大培養(yǎng)醋酸桿菌時(shí)，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是

（5）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示：

回答下列果酒和果醋制作的相關(guān)問題：

（1）果酒和果醋的制作分別利用了 _______ 和 _______ （填微生物名稱）。由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是 _______ 和 _______ ，主要原因是 _______ （答出兩點(diǎn)）。

（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用 _______ 來檢驗(yàn)，在酸性條件下呈現(xiàn) _______ 色，證明有酒精產(chǎn)生。

（3）果酒制作時(shí)的葡萄是否需要滅菌？為什么？____________________________。

最能代表生物膜基本化學(xué)成分的一組化學(xué)元素是（ ）

A．C、H、O、N B．C、H、O、N、P

C．C、H、O、S、P D．C、H、O、Mg、Fe