15．時(shí)至今日安徽阜陽劣質(zhì)奶粉的陰云仍未過去，2008年9月，三鹿牌嬰幼兒奶粉因大量摻入化工原料三聚氰胺而導(dǎo)致食用此種品牌的嬰幼兒患腎結(jié)石而死亡，大批食用該奶粉的嬰幼兒仍在醫(yī)院受著病痛的折磨．人們不禁要問，企業(yè)的利潤比生命還重要嗎？
（1）蛋白質(zhì)在人體中具有重要的功能，請(qǐng)舉兩例簡(jiǎn)要進(jìn)行說明：催化；運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫等．
（2）嬰幼兒攝食其中的蛋白質(zhì)后，最終消化成氨基酸，經(jīng)過主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收后進(jìn)入人體細(xì)胞．
（3）嬰幼兒奶粉雖然營養(yǎng)較全，但還是不能和人母乳相比．母乳通常含有免疫球蛋白，其在免疫學(xué)中稱為抗體，它在機(jī)體中的作用是與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)生免疫反應(yīng)．免疫球蛋白是由人體的漿細(xì)胞（效應(yīng)B細(xì)胞）細(xì)胞中的核糖體（細(xì)胞器）合成，并內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體（細(xì)胞器）加工分泌．
（4）現(xiàn)以長期食用劣質(zhì)奶粉可導(dǎo)致嬰幼兒成為“大頭娃娃”為素材進(jìn)行課題研究．某商場(chǎng)所賣脫脂奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品．生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題，假如你是課題組成員，交給你的任務(wù)是鑒定真假脫脂奶粉．
①搜集資料：a．全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪等成分，脫脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分．b．假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充．
②鑒定是否用淀粉冒充：將采樣來的“脫脂奶粉”少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中滴加1～2滴碘液，觀察顏色變化．
③鑒定是否用全脂奶粉冒充：將采樣來的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中；）向兩試管中各加入2～3滴呈橘黃色（或蘇丹Ⅳ染液）；比較A、B試管的顏色變化．
④結(jié)果分析：如果②中變藍(lán)色證明是用淀粉冒充的，不變藍(lán)則證明不是用淀粉假冒；如果③中A、B兩試管橘黃色（或紅色）對(duì)比不明顯，證明是用全脂奶粉假冒，如果A試管顏色比B試管明顯淡，則證明不是用全脂奶粉假冒．

14．“每天喝一點(diǎn)，健康多一點(diǎn)”，這是“寧夏紅”率先提出的消費(fèi)理念，將積淀了千百年的枸杞藥食文化和中國紅文化完美結(jié)合起來，更增添了品牌的文化魅力和優(yōu)勢(shì)．下圖為“寧夏紅”枸杞果酒生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答下面的問題．
選料→？→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→？→果酒
（1）流程中？處的內(nèi)容應(yīng)為沖洗、過濾．
（2）果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由．不能．因醋酸菌是好氧型細(xì)菌，而果酒發(fā)酵是無氧環(huán)境（或因醋酸菌需要在有氧且溫度是30～35℃條件下，才能將糖轉(zhuǎn)化成醋酸，而此時(shí)發(fā)酵罐中的條件是無氧且溫度是18～25℃）．
（3）果酒制作離不開酵母菌，與醋酸菌相比，酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是有成形的細(xì)胞核．
（4）枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無菌空氣，目的是在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量．
（5）若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好哪些條件？適宜的溫度、pH、通氣量．
（6）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用重鉻酸鉀溶液來鑒定，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．

13．下列關(guān)于胡蘿卜素以及胡蘿卜素提取過程的分析正確的是（　�。�

	A．	胡蘿卜素有的存在于葉綠體囊狀結(jié)構(gòu)薄膜上，可以治療因缺乏維生素A而引起的疾病
	B．	在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時(shí)，溫度越高、干燥時(shí)間越長，烘干效果越好
	C．	在萃取過程中，在瓶中安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，在濃縮干燥前，沒有必要進(jìn)行過濾
	D．	將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶液

12．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題．
（1）甲、乙兩細(xì)胞的統(tǒng)一性表現(xiàn)在都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體和DNA分子．
（2）甲、乙兩細(xì)胞的差異性表現(xiàn)在甲無核膜和染色體，而乙有；甲只有核糖體而乙還有其他細(xì)胞器．
（3）根據(jù)丙圖所示顯微結(jié)構(gòu)回答下列問題：
①細(xì)菌、綠眼蟲和變形蟲都是由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的單細(xì)胞生物，由此也可以說明細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位．
②二者都可以通過細(xì)胞分裂的方式直接進(jìn)行增殖，由此也可以說明新細(xì)胞來自于老細(xì)胞．
③從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次上來看，在一條小河流中，所有的衣藻構(gòu)成種群，綠眼蟲和變形蟲等各種生物構(gòu)成一個(gè)群落，整條小河流構(gòu)成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)．

11．現(xiàn)有兩種固體培養(yǎng)基，已知其配制時(shí)所加的成分如下表：

	成分	KH2PO4	MgSO4• 7H2O	NaCl	CaSO4• 2H2O	CaCO3	葡萄 糖	純淀 粉
甲培養(yǎng)基	含量	0.02%	0.02%	0.02%	0.01%	0.5%	0.5%	2%
乙培養(yǎng)基	含量	0.02%	0.02%	0.02%	0.01%	0.5%	-	-

用這兩種培養(yǎng)基分離土壤中的兩種微生物，你認(rèn)為它們適于分離（　　）

	A．	甲培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌
	B．	甲培養(yǎng)基適于分離酵母菌；乙培養(yǎng)基適于分離真菌
	C．	甲培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型自生固氮菌
	D．	甲培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型共生細(xì)菌；乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型共生固氮菌

10．我國甘肅隴南地區(qū)水土流失較為嚴(yán)重，初期治理時(shí)進(jìn)行封山育林，但是盜伐現(xiàn)象嚴(yán)重，前面造林，后面砍林．后來相關(guān)部門總結(jié)出了“九子登科”的治理模式之后，再也沒有盜伐現(xiàn)象出現(xiàn)，水土流失得到有效治理．回答下列相關(guān)問題
（1）一般來說，生態(tài)工程的主要任務(wù)是對(duì)已破壞的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行修復(fù)，對(duì)造成環(huán)境污染和破壞的生產(chǎn)方式進(jìn)行改善，并提高生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力．
（2）生態(tài)工程所遵循的基本原理有物質(zhì)循環(huán)再生、物種多樣性、協(xié)調(diào)與平衡、整體性和系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)等原理．
（3）生態(tài)工程建設(shè)遵循自然界物質(zhì)循環(huán)規(guī)律，因此，與傳統(tǒng)工程相比，生態(tài)工程具有的特點(diǎn)是少消耗、多效益、可持續(xù)（答出可持續(xù)即可）．
（4）初期治理時(shí)，封山育林，但是出現(xiàn)前面造林，后面砍林現(xiàn)象，是因?yàn)闆]有從生態(tài)工程遵循原理中的整體性原理進(jìn)行考慮．
（5）“九子登科”中，對(duì)山頂、山腰、荒地、溝底等分別采用了不同的處理方式，體現(xiàn)了生態(tài)工程的協(xié)調(diào)與平衡原理．

9．回答下列有關(guān)細(xì)胞工程和胚胎工程的問題．
（1）植物組織培養(yǎng)時(shí)，給予外植體適宜的培養(yǎng)條件，在生長素和細(xì)胞分裂素的刺激下，仍然能夠經(jīng)過脫分化和再分化，誘導(dǎo)其產(chǎn)生愈傷組織、叢芽，最終形成完整植株．
（2）進(jìn)行荷斯坦奶牛的快速繁殖時(shí)，首先要給成年雌牛注射促性腺激素，促進(jìn)雌牛排出更多的卵子，并進(jìn)而在輸卵管（場(chǎng)所）收集卵子．體外受精后，應(yīng)將受精卵移入發(fā)育培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)，以檢查受精狀況和受精卵的發(fā)育能力．當(dāng)胚胎發(fā)育到適宜的階段，可將其取出向受體移植，移植之前，要對(duì)受體進(jìn)行同期發(fā)情處理．
（3）為了提高優(yōu)良牛胚胎的利用率，常采用胚胎分割（技術(shù)名稱）獲得多個(gè)胚胎，這個(gè)過程可被看作克�。�無性生殖）的方法之一．
（4）為了提高受體的利用率，可以在胚胎發(fā)育的囊胚時(shí)期，取樣滋養(yǎng)層細(xì)胞進(jìn)行DNA分析性別鑒定，確保移植的都是雌性胚胎．

8．如圖是單克隆抗體制備流程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題．

（1）動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是單克隆抗體技術(shù)的基礎(chǔ)，注入小鼠的A物質(zhì)，在免疫學(xué)中稱為抗原．
（2）利用HAT培養(yǎng)基篩選出的雜交瘤細(xì)胞，既具有骨髓瘤細(xì)胞無限增殖的特點(diǎn)，也具有淋巴細(xì)胞分泌抗體的特點(diǎn)．
（3）將從HAT培養(yǎng)基篩選得到的雜交瘤細(xì)胞，稀釋到7～10個(gè)細(xì)胞/ml，在培養(yǎng)板上每孔滴入0.1ml細(xì)胞稀釋液，其目的是分散成單個(gè)細(xì)胞．
（4）單克隆抗體最主要的優(yōu)點(diǎn)是特異性強(qiáng)、靈敏度高，并可能大量制備．利用單克隆抗體和放射性同位素結(jié)合，在特定的儀器中成像，可以定位診斷腫瘤、心血管畸形等疾�。�

7．某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計(jì)數(shù)．請(qǐng)回答與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)的問題．
（1）微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基可以分為液體培養(yǎng)和固體培養(yǎng)基．培養(yǎng)基中含有蛋白質(zhì)、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了氮源和碳源．除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是無機(jī)鹽和水．
（2）稀釋涂布平板法是微生物接種采用方法之一，該法是將菌液進(jìn)行一系列梯度稀釋，然后將不同稀釋的菌液分別涂布在瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)．
（3）為了盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于什么樣的溫度條件下培養(yǎng)？溫度恒定且適宜．要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種無菌水作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．
（4）培養(yǎng)20小時(shí)后，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落，這說明湖水樣品中有多種細(xì)菌．一般說來，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細(xì)菌污染的程度越高．

6．農(nóng)業(yè)科技工作者在煙草中找到了一抗病基因，現(xiàn)擬采用基因工程技術(shù)將該基因轉(zhuǎn)入棉花，培育抗病棉花品系．請(qǐng)回答下列問題．
（1）要使載體與該抗病基因連接，首先應(yīng)使用限制酶進(jìn)行切割．假如載體被切割后，得到的分子末端序列為，則能與該載體連接的抗病基因分子末端是A．

（2）連接DNA分子所使用的酶是DNA連接酶，切割完成并連接后得到的DNA分子稱為重組DNA．
（3）由于抗病基因成功導(dǎo)入受體細(xì)胞的頻率低，所以在轉(zhuǎn)化后通常需要進(jìn)行篩選操作．若該抗病基因存在，則其表達(dá)的產(chǎn)物是C．
A．淀粉  B．脂肪  C．蛋白質(zhì)  D．核酸
（4）該科技成果在環(huán)保上的重要作用是減少農(nóng)藥用量，減輕環(huán)境污染．