下列關于蛋白質(zhì)工程的說法，錯誤的是  （   ）

  A.蛋白質(zhì)工程能定向改造蛋白質(zhì)分子的結構，使之更加符合人類需要

  B.蛋白質(zhì)工程是在分子水平上對蛋白質(zhì)分子直接進行操作，定向改變分子的結構

  C.蛋白質(zhì)工程能產(chǎn)生自然界中不曾存在的新型蛋白質(zhì)分子

  D.蛋白質(zhì)工程與基因工程密不可分，又稱為第二代基因工程

基因工程第一步的一種方法是把所需的基因從供體細胞內(nèi)分離出來，這要利用限制性內(nèi)切酶。一種限制性內(nèi)切酶能識別DNA子中的GAATTC順序，切點在G和A之間，這是應用了酶的（   ）                                                     

A．高效性 　 B.專一性　　   C．多樣性 　  D.催化活性受外界條件影響

下反應不屬于果酒和果醋發(fā)酵過程反應式的是C       

A．C₆H₁₂O₆+6O₂6CO₂+6H₂O                   B．C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂

C．CO₂+H₂OCH₂O+O₂                             D．C₂H₅OH+O₂CH₃COOH+H₂O

用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間（一般12小時左右）要對瓶蓋進行一次操作，下列關于操作及作用正確的組合是（   ）

A．擰松，進入空氣    B．打開，進入空氣  

 C．擰松，放出CO₂     D．打開，放出CO₂

酒廠利用酵母菌釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不生產(chǎn)酒精，應采取的措施是（   ）

A．降低溫度          B．隔絕空氣      C．加緩沖液        D．加新鮮培養(yǎng)基

關于“DNA粗提取和鑒定”的實驗原理的敘述中，正確的是    （   ）

A．用豬血為實驗材料的原因是豬血的紅細胞有細胞核，DNA含量多

B．利用 DNA 在2mol/L的氯化鈉溶液中溶解度最低，易析出的特性提取DNA

C．利用 DNA 不溶于酒精，而細胞中的其他物質(zhì)可溶于酒精的特性提純DNA

D．利用DNA與二苯胺作用而顯現(xiàn)紫色的特性鑒定DNA

固定化細胞對酶的活性影響最小，根本原因是（   ）

A．避免了細胞破碎、酶的提取純化過程   

B．固定化細胞在多種酶促反應中連續(xù)發(fā)揮作用

C．促化反應結束后，能被吸收和重復利用

D．細胞結構保證了各種酶在細胞內(nèi)化學反應中有效的發(fā)揮作用

下列關于酶和細胞的固定敘述不正確的是（   ）

A．酶分子很小，易采用包埋法  

 B．酶分子很小，易采用化學結合或物理吸附法固定的酶

C．細胞個大，難被吸附或結合    D．細胞易采用包埋法固定

使用固定化細胞的優(yōu)點是（   ）

A.能催化大分子物質(zhì)的水解                         B．可催化一系列化學反應      

C．與反應物易接近                                D．有利于酶在細胞外發(fā)揮作用

某工廠生產(chǎn)的一種生物活性洗衣粉的包裝上有如下說明：

下列敘述不正確的是（   ）

①這種洗衣粉較容易清除衣物上的奶漬、蛋清污漬等   ②溫水條件下蛋白酶的活性最強

③該洗衣粉可以洗滌各種污漬 ④該堿性蛋白酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)水解成氨基酸或小分子的肽

⑤羊毛、絲質(zhì)類衣物可以用該洗衣粉洗滌

A．①②                    B．①⑤               C．②③              D．③⑤