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科目： 來源：2011-2012學年吉林省汪清六中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

制作泡菜鹽與水的比例為:

A．10:1B．12:1C．6:1D．4:1

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科目： 來源：2011-2012學年吉林省汪清六中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

制作泡菜時，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在

A．壇底B．壇中間C．壇表面D．與泡菜混合均勻，分布在整個壇內(nèi)

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科目： 來源：2011-2012學年吉林省汪清六中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

吃腐乳時，外層有一層致密的皮，這層“皮”是由什么形成的

A．毛霉白色菌絲上的孢子囊B．毛霉白色菌絲
C．毛霉分泌物D．豆腐塊表面失水后變硬

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科目： 來源：2011-2012學年吉林省汪清六中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

在腐乳制作過程中加鹽腌制的操作，正確的是

A．分層加鹽，并逐層增加，瓶口處最厚
B．分層加鹽，要小心均勻
C．將鹽溶于開水中，等冷卻后加入瓶內(nèi)，鹽的濃度為12％為宜
D．應先加入鹵湯，再加鹽，以便使鹽緩緩進入豆腐中

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科目： 來源：2011-2012學年吉林省汪清六中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

我們平常吃的豆腐含水量不同，適合做腐乳的豆腐的含水量為

A．70%B．80%C．60%D．40%

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科目： 來源：2011-2012學年吉林省汪清六中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關于果醋制作的敘述中，錯誤的是

A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣
B．醋酸菌是一種嗜溫菌，對溫度要求較高，一般在50℃左右
C．醋酸菌能將果酒變成果醋
D．當氧氣、糖充足時，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

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科目： 來源：2011-2012學年吉林省汪清六中高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列產(chǎn)醋最多的措施是

A．將果酒中加入食醋，并通氣B．將果酒中加入變酸的酒表面的菌膜，并通氣
C．將果酒暴露在空氣中D．將果酒加入沖洗葡萄的水，并通氣

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科目： 來源：2012年普通高等學校招生全國統(tǒng)一考試生物（江蘇卷帶解析） 題型：單選題

糖耐量受損（IGT）的人表現(xiàn)為空腹血糖濃度正常、負荷（如飲食）后血糖濃度升高異常。為了探究運動對IGT的干預情況，受試者于餐后進行中等強度持續(xù)運動30min，定時采樣測定血糖濃度及胰島素含量，實驗結(jié)果如圖所示。由此可初步推測

A．餐后60min時，胰島素分泌下降導致血糖濃度低于對照組
B．餐后適量運動可降低IGT人群餐后血糖峰值和胰島素升高幅度
C．餐后適度運動使IGT人群胰島素分泌高峰提前，血糖濃度下降
D．餐后適度運動可以減輕IGT人群胰島B細胞的分泌負擔

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科目： 來源：2012年普通高等學校招生全國統(tǒng)一考試生物（江蘇卷帶解析） 題型：單選題

全球范圍內(nèi)生物多樣性有降低的趨勢，對此所作的分析正確的是

A．棲息地減少和棲息地多樣性降低是重要原因
B．棲息地破碎化造成小種群有利于維持生物多樣性
C．這種變化是由于新物種產(chǎn)生量小于現(xiàn)有物種滅絕量
D．過度的人為干擾導致生物多樣性降低

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科目： 來源：2012年普通高等學校招生全國統(tǒng)一考試生物（江蘇卷帶解析） 題型：單選題

下圖表示細胞呼吸作用的過程，其中1～3代表有關生理過程發(fā)生的場所，甲、乙代表有關物質(zhì)。下列相關敘述正確的是

A．1和2都具有雙層生物膜
B．1和2所含酶的種類不同
C．2和3都能產(chǎn)生大量ATP
D．甲、乙分別代表丙酮酸、［H］

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同步練習冊答案