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科目： 來源：2010-2011學(xué)年河北省冀州中學(xué)高二下學(xué)期第三次月考生物試卷 題型：單選題

關(guān)于亞硝酸鹽含量測(cè)定原理的正確描述是（   ）

A．重氮化→酸化→顯色→比色B．重氮化→酸化→比色→顯色
C．酸化→重氮化→顯色→比色D．酸化→重氮化→比色→顯色

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科目： 來源：2010-2011學(xué)年河北省冀州中學(xué)高二下學(xué)期第三次月考生物試卷 題型：單選題

在果酒制作實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)要檢驗(yàn)是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是（   ）
A先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸和重鉻酸鉀的混合液
B先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后加入重鉻酸鉀，混勻后滴加硫酸
C先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后加入硫酸，混勻后滴加重鉻酸鉀
D先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后加入硫酸，混勻后滴加重鉻酸鉀，并加熱

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科目： 來源：2010-2011學(xué)年河北省冀州中學(xué)高二下學(xué)期第三次月考生物試卷 題型：單選題

毛霉新陳代謝的類型為異氧需氧型，下列措施與其需氧有關(guān)的是（ ）
A．豆腐含水量控制在70%左右        B.控制溫度在15~18℃
C．用塑料袋罩住發(fā)酵盤時(shí)不要太嚴(yán)    D.與上述A、C項(xiàng)措施有關(guān)

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科目： 來源：2010-2011學(xué)年河北省冀州中學(xué)高二下學(xué)期第三次月考生物試卷 題型：單選題

下列與腐乳制作過程相關(guān)的操作，錯(cuò)誤的是（   ）

A．為了有利于毛霉的生長(zhǎng)，豆腐塊應(yīng)整齊排放，保持適當(dāng)?shù)木嚯x
B．豆腐塊裝瓶時(shí)，為了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等
C．裝瓶時(shí)，將瓶口通過酒精燈火焰，迅速用膠條密封保存，
D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，調(diào)節(jié)口味

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科目： 來源：2010-2011學(xué)年河北省冀州中學(xué)高二下學(xué)期第三次月考生物試卷 題型：單選題

果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關(guān)的微生物分別是 (    )

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C．醋酸菌、 酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

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科目： 來源：2010-2011學(xué)年河北省冀州中學(xué)高二下學(xué)期第三次月考生物試卷 題型：單選題

在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的錐形瓶中加入10g新鮮的酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。將整個(gè)裝置（如下圖甲）置于25℃環(huán)境中，采用排水集氣法測(cè)定產(chǎn)生的CO2，結(jié)果如下圖乙中曲線Ⅰ所示。利用同樣的實(shí)驗(yàn)裝置，改變某條件后，結(jié)果如圖乙中曲線Ⅱ所示。則改變的條件最可能是 （   ）

A．增加酵母菌的數(shù)量B．換用3%的葡萄糖溶液
C．將溫度升高到50℃D．換用較小容積的錐形瓶

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科目： 來源：2010-2011學(xué)年河北省冀州中學(xué)高二下學(xué)期第三次月考生物試卷 題型：單選題

下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯(cuò)誤的是 (     )

A．制作果酒時(shí)瓶口需密閉，而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡
B．制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒并注意無菌操作
C．在變酸的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D．溫度對(duì)酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對(duì)醋酸菌的發(fā)酵影響不大

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科目： 來源：2010-2011學(xué)年河北省冀州中學(xué)高二下學(xué)期第三次月考生物試卷 題型：單選題

以下關(guān)于生物技術(shù)溫度的說法不正確的是   （   ）

A．制作果酒時(shí)控制溫度在18～25℃ B．高壓蒸汽滅菌的溫度為160～170℃
C．制作腐乳時(shí)溫度控制在15～18℃D．制作果醋時(shí)溫度控制在30～35℃

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科目： 來源：2010-2011學(xué)年甘肅省天水一中高一下學(xué)期第二次階段性測(cè)試生物試卷（蘭天班） 題型：單選題

果蠅的紅眼為伴X顯性遺傳，其隱性性狀為白眼，在下列雜交組合中，通過眼色可直接判斷子代果蠅性別的一組是:

A．雜合紅眼雌果蠅×紅眼雄果蠅B．白眼雌果蠅×紅眼雄果蠅
C．雜合紅眼雌果蠅×白眼雄果蠅D．白眼雌果蠅×白眼雄果蠅

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科目： 來源：2010-2011學(xué)年甘肅省天水一中高一下學(xué)期第二次階段性測(cè)試生物試卷（蘭天班） 題型：單選題

某種鼠中，皮毛黃色（A）對(duì)灰色（a）為顯性，短尾（B）對(duì)長(zhǎng)尾（b）為顯性�；駻或b純合會(huì)導(dǎo)致個(gè)體在胚胎期死亡。兩對(duì)基因位于常染色體上，相互間獨(dú)立遺傳�，F(xiàn)有一對(duì)表現(xiàn)型均為黃色短尾的雌、雄鼠交配，發(fā)現(xiàn)子代部分個(gè)體在胚胎期致死。則理論上子代中成活個(gè)體的表現(xiàn)型及比例分別為:
A．黃色短尾 ：灰色短尾＝3 ：1    
B．黃色短尾 ：灰色短尾＝2 ：1
C．均為黃色短尾
D．黃色短尾 ：灰色短尾 ：黃色長(zhǎng)尾 ：灰色長(zhǎng)尾＝6 ：3 ：2 ：l

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