（現(xiàn)代生物科技）閱讀下列材料，回答下列問題：材料一：山東曹縣的5頭克隆牛為我國(guó)首批本土克隆牛，揚(yáng)名世界。2004年這批奶牛都已做媽媽了。其中“多多”一年產(chǎn)了8000多公斤奶，與供體牛相當(dāng)，所有的克隆牛犢與代孕母牛沒有遺傳關(guān)系。材料二：2006年4月26日，攜帶了抗瘋牛病基因的體細(xì)胞在淄博誕生，這是世界上第一頭抗瘋牛病轉(zhuǎn)基因體細(xì)胞克隆雌性牛。材料三：2006年9月9日長(zhǎng)沙，中國(guó)首例胚胎移植試管嬰兒和湖南首例試管嬰兒雙雙被大學(xué)錄取。

（1）中國(guó)克隆牛培育過程中用到的細(xì)胞工程技術(shù)有_______________、_______________和_______________。

（2）胚胎移植時(shí)期的胚是_______________。

（3）克隆的奶牛產(chǎn)奶時(shí)參與的細(xì)胞器有_______________。

（4）抗瘋牛病基因在牛細(xì)胞內(nèi)表達(dá)是通過_______________來實(shí)現(xiàn)的。

（5）試管嬰兒與供胚胎移植試管嬰兒的生殖方式是_______________。

（6）克隆、轉(zhuǎn)基因能否成功都可以用_______________檢測(cè)。

紹興腐乳獨(dú)具特色，它采用優(yōu)質(zhì)黃豆作為原料，經(jīng)嚴(yán)格篩選，再經(jīng)浸泡、沖洗、磨煮、濾渣、點(diǎn)漿、壓坯、劃坯成型。再將白坯放入竹籠后噴灑萬分之二的毛霉菌種，在20℃左右的氣溫下，經(jīng)5天左右的前期發(fā)酵，即可腌漬，加鹽量為毛坯的30%，一層毛坯加鹽一層，在室溫20℃左右的情況下，經(jīng)10天腌漬即成腌坯。正常腌坯色澤黃亮、堅(jiān)硬，四角方整，由毛霉形成一層表皮，即可裝入壇中進(jìn)行后期發(fā)酵。入壇時(shí)加入佐料即黃酒、紅曲漿、醬籽及花椒等，用荷葉封口后堆疊，在25—30℃環(huán)境下，經(jīng)5—6個(gè)月即可成熟。請(qǐng)結(jié)合以上材料，回答下列問題：

（1）請(qǐng)總結(jié)出做腐乳的制作流程圖：
制腐乳胚→____→加鹽腌制→____→密封腌制

（2）腐乳制作的原理主要是利用了微生物產(chǎn)生的____，通過發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類增加，且更易于消化和吸收。

（3）制作腐乳時(shí)含水量為____左右的豆腐較適宜；用鹽腌制時(shí)，注意控制鹽的用量很重要，若鹽的濃度過低，____，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；若鹽的濃度過高，則____。

（4）若你完成了腐乳制作，則可以從____等方面評(píng)價(jià)腐乳的質(zhì)量。

生物工程技術(shù)的飛速發(fā)展，已經(jīng)取得了巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，為人們的生產(chǎn)生活帶來很大方便。請(qǐng)回答下列有關(guān)生物工程的問題：

（1）在基因工程中需要大量目的基因，常見的獲取大量目的基因的方法是____。將目的基因?qū)�入奶牛受精卵最為有效的方法是____。導(dǎo)入前，需要將目的基因與奶牛乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子等調(diào)控組件重組在一起，這一步驟屬于基因工程“四步曲”中的____�；�因工程的受體細(xì)胞如果是單子葉植物細(xì)胞，導(dǎo)入目的基因常見的方法是____。

（2）細(xì)胞工程和胚胎工程在動(dòng)物培養(yǎng)過程中有著廣泛的應(yīng)用，試管牛、克隆牛培育過程中，前者特有的技術(shù)是____，后者特有的技術(shù)是____。若需迅速得到大量?jī)?yōu)良奶牛，可進(jìn)行超數(shù)排卵技術(shù)處理，其措施是對(duì)供體母牛注射____，還可將早期胚胎分割，選擇發(fā)育至桑椹胚或囊胚階段的胚胎進(jìn)行操作，對(duì)囊胚期胚胎進(jìn)行分割時(shí)必須注意要將早期胚胎中的____均等分割。

油脂在人體中消化過程實(shí)質(zhì)上是在酶的催化作用下，高級(jí)脂肪酸甘油脂發(fā)生水解，生成了________和________。

苯甲酸重結(jié)晶的實(shí)驗(yàn)操作步驟：加熱溶解、________、、過濾洗滌、烘干裝瓶，在第一次過濾的過程前加入少量的水的目的： ________

在次級(jí)精母細(xì)胞形成精子細(xì)胞的過程中，染色體的變化是

1. A.
   同源染色體分離　　　　　　　
2. B.
   著絲點(diǎn)一分為二
3. C.
   同源染色體兩兩配對(duì)　　　　　
4. D.
   非同源染色體自由組合

在下列遺傳實(shí)驗(yàn)中，一定會(huì)發(fā)生性狀分離的是

1. A.
   純種顯性個(gè)體與隱性個(gè)體雜交
2. B.
   純種顯性個(gè)體與雜種個(gè)體雜交
3. C.
   雜種個(gè)體與隱性個(gè)體雜交
4. D.
   雜種個(gè)體自交

以下最能體現(xiàn)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的生理現(xiàn)象是

1. A.
   輪藻細(xì)胞吸收K⁺
2. B.
   紅細(xì)胞吸收葡萄糖
3. C.
   汗腺細(xì)胞分泌汗液
4. D.
   漿細(xì)胞分泌抗體

下列關(guān)于基因工程的敘述中，正確的是

1. A.
   目的基因的核苷酸序列都是已知的
2. B.
   接受外源基因的轉(zhuǎn)基因植物成為一個(gè)新物種
3. C.
   可從人肝臟細(xì)胞中提取胰島素原的mRNA，逆轉(zhuǎn)錄獲得人胰島素原基因
4. D.
   外源基因轉(zhuǎn)入哺乳動(dòng)物體細(xì)胞核，經(jīng)細(xì)胞核移植等技術(shù)可獲得轉(zhuǎn)基因動(dòng)物

下列與細(xì)胞核相關(guān)的敘述正確的是

1. A.
   細(xì)胞核是遺傳物質(zhì)的儲(chǔ)存、復(fù)制和表達(dá)場(chǎng)所
2. B.
   細(xì)胞有絲分裂中期可看到核膜、核仁
3. C.
   蛋白質(zhì)、DNA、RNA等大分子物質(zhì)可以進(jìn)出核孔
4. D.
   多利羊的誕生說明動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性