5．剖魚時不小心弄破了魚膽.膽汁使魚肉帶有苦味.膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸.根據(jù)你所掌握的知識.清除苦味.最好使用 食鹽 白糖 【查看更多】

 

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剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁使魚肉帶有苦味，膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸（屬酸類）．根據(jù)你所掌握的知識，清除苦味，最好使用（　�。�
A．純堿溶液B．食醋C．食鹽水D．清水

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剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁使魚肉帶有苦味，膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸（屬酸類）．根據(jù)你所掌握的知識，清除苦味，最好使用（ ）
A．純堿溶液
B．食醋
C．食鹽水
D．清水

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剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁使魚肉帶有苦味，膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸（屬酸類）．根據(jù)你所掌握的知識，清除苦味，最好使用（ ）

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剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁使魚肉帶有苦味，膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸（屬酸類）．根據(jù)你所掌握的知識，清除苦味，最好使用


  1. A.
    食醋
  2. B.
    食鹽
  3. C.
    純堿溶液
  4. D.
    白糖

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剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁會使魚肉帶有苦味，該苦味物質(zhì)是膽汁酸（屬于酸）．根據(jù)你所學(xué)的知識，為了清除該苦味，可用下列哪種物質(zhì)涂在沾有膽汁的魚肉處，再用水洗滌（　�。�
A．純堿溶液B．食醋C．食鹽水D．醬油

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