題目列表(包括答案和解析)
在肉制品加工中,使用的護色劑——亞硝酸鈉(NaNO2)必須嚴格控制用量,以確保食用安全。已知:2 NaNO2 + 4HI → 2NO↑ + 2H2O + 2NaI + I2
(1)標出電子轉移的方向和數(shù)目:2 NaNO2 + 4HI → 2NO↑ + 2H2O + 2NaI + I2
(2)該反應中的氧化劑是 。
(3)若有1mol電子轉移,則氧化產(chǎn)物的物質的量是 mol 。
(4)若誤食亞硝酸鈉會導致血紅蛋白中亞鐵離子轉化為鐵離子而中毒,服用維生素C可解除亞硝酸鈉的中毒,下列關于上述中毒、解毒過程的說法中,正確的是
A.亞硝酸鈉是還原劑 B.維生素C是氧化劑
C.維生素C能把鐵離子還原成為亞鐵離子 D.亞硝酸鈉被還原
在肉制品加工中,使用的護色劑――亞硝酸鈉(NaNO2)必須嚴格控制用量,以確保食用安全。已知:2 NaNO2 + 4HI → 2NO↑ + 2H2O + 2NaI + I2
(1)標出電子轉移的方向和數(shù)目:
2 NaNO2 + 4HI → 2NO↑ + 2H2O + 2NaI + I2
(2)該反應中的氧化劑是 。
(3)發(fā)生氧化反應的物質是 。
(4)若有1mol電子轉移,則氧化產(chǎn)物的物質的量是 mol 。
(5)若誤食亞硝酸鈉會導致血紅蛋白中亞鐵離子轉化為鐵離子而中毒,服用維生素C可解除亞硝酸鈉的中毒,下列關于上述中毒、解毒過程的說法中,正確的是
A.亞硝酸鈉是還原劑 B.維生素C是氧化劑
C.維生素C能把鐵離子還原成為亞鐵離子 D.亞硝酸鈉被還原
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