16．維生素C(C₆H₈O₆)主要存在于蔬菜、水果中，它能促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力。下列關于維生素C的說法中錯誤的是(　)

　A．維生素C由6個碳元素、8個氫元素、6個氧元素組成

　B．一個維生素C分子由6個碳原子、8個氫原子、6個氧原子構成

　C．保持維生素C化學性質的最小粒子是維生素C分子

　D．青少年應多吃蔬菜、水果，切忌偏食

15．下列說法正確的是(　)

　A．稱為糖類的物質都有甜味

　B．人們從食品中攝入的蛋白質，在體內先要轉化為各種氨基酸才能被吸收，并形成人體內的蛋白質

　C．一種酶可以催化多種反應，而且必須在體溫和接近中性的條件下進行

　D．動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等的主要成分都是蛋白質

14．濫用食品添加劑是人們普遍關注的熱點問題。下列物質做為食品添加劑，不會對人的生命和健康造成危害的是(　)

　A．吊白塊(甲醛次硫酸鈉)　　　　　　　　 B．食鹽

　C．亞硝酸鈉 　　　　　　　　　　　　　　 D．麥芽糖

13．吃饅頭時，越嚼感覺越甜，是因為(　)

　A．淀粉在口腔內被分解成了葡萄糖

　B．淀粉在口腔內被分解成了麥芽糖

　C．唾液變成了葡萄糖

　D．口腔內產生了葡萄糖

12．下列有關糖類的說法中，錯誤的是(　)

　A．糖類是人類食物的重要成分

　B．糖類由C、H、O三種元素組成

　C．在人類食物所提供的總能量中有60%~70%來自糖類

　D．食物淀粉在人體內經酶的作用，與水發(fā)生一系列反應，最終變?yōu)檎崽?/p>

11．煙草燃燒時會產生(　)

　A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸氣

　B．一氧化碳、尼古丁、焦油

　C．二氧化碳、一氧化碳、嗎啡

　D．二氧化碳、水和毒品

10．蛋白質含量最豐富的一組是(　)

　A．蔗糖、谷類、豆類、植物根莖

　B．瘦肉、魚、奶、蛋、豆類

　C．動物油、植物油、奶油、蛋黃

　D．新鮮蔬菜、水果

9．相同質量的下列物質完全氧化產生熱量的關系是(　)

　A．葡萄糖＞油脂＞蛋白質

　B．油脂＞蛋白質＞葡萄糖

　C．蛋白質＞油脂＞葡萄糖

　D．油脂＞葡萄糖＞蛋白質

8．維生素A缺乏時，人會患有(　)

　A．夜盲癥　　　　　　　　　　　　　　　 B．神經炎

　C．腳氣病　　　　　　　　　　　　　　　 D．壞血病

7．葡萄糖的化學式是(　)

　A．C₆H₁₀O₅ B．(C₆H₁₀O₅)_n

　C．C₆H₁₂O₆ D．C₁₂H₂₂O₁₁