2．了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂以及維生素與人類健康的關(guān)系。

1．了解食物中的營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六類物質(zhì)。

5．日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是(　)

A．淀粉　　　 B．葡萄糖　　　　 C．蔗糖　　　　 D．果糖

[學(xué)習(xí)目標(biāo)]

4．1997年，第一只“克隆羊”在英國(guó)誕生�！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。下列有關(guān)酶的敘述中錯(cuò)誤的是(　)

A．酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)

B．酶的催化作用具有選擇性和專一性

C．酶通常在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下發(fā)揮作用

D．高溫及紫外線照射會(huì)降低酶的活性

3．在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量的是_____________

和_____________。

2．蛋白質(zhì)是構(gòu)成___________的基本物質(zhì)，是____________和____________的主要原料。

1．營(yíng)養(yǎng)素包括_____________、_____________、_____________、_____________、_____________和水六大類。

2．下列說(shuō)法中，在科學(xué)上沒(méi)有錯(cuò)誤的是(　)

A．吸帶過(guò)濾嘴的香煙，對(duì)人體無(wú)害

B．純天然物質(zhì)配成的飲料，不含任何化學(xué)物質(zhì)

C．水可以變?yōu)橛?/p>

D．保護(hù)環(huán)境就是保護(hù)人類自己

答案：1．選C　2．選D

※先看書，再來(lái)做一做

1．下列物質(zhì)中，少量攝入體內(nèi)就會(huì)使人中毒的是(　)

A．二氧化碳　　　 B．醋酸　　　　 C．一氧化碳　　　 D．食鹽

17．課本中有這樣一段話：“油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)，每克放出39．3 kJ的能量，在正常情況下，每日需攝入50 g~60 g油脂，它供給人體日需能量的20%~25%�！卑疵咳諗z入50 g油脂，它供給人體日需能量的20%計(jì)算，通常情況下，人體每天需要多少能量？

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