題目列表(包括答案和解析)
香蕉果實(shí)中的淀粉酶可分為α-淀粉酶和β-淀粉酶兩種,其中β-淀粉酶不耐熱,在溫度70℃以上易鈍化,而α-淀粉酶耐熱。測定不同成熟度的香蕉中兩種淀粉酶的活性,對研究香蕉的保鮮具有重要意義。請完成以下的實(shí)驗(yàn)方案。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y定一定成熟度香蕉果實(shí)中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性
實(shí)驗(yàn)原理:α-淀粉酶和β-淀粉酶都能將淀粉分解為麥芽糖,通過特定方法測定麥芽糖的含量。以5分鐘內(nèi)每克樣品水解產(chǎn)生麥芽糖的毫克數(shù)表示酶活性的大小。
實(shí)驗(yàn)方法
⑴.酶液的制備:稱取香蕉果肉2克(含外殼),加適量水置研缽中研磨成勻漿。將勻漿轉(zhuǎn)入離心管中,攪拌均勻后離心,將上清液轉(zhuǎn)入100mL容量瓶,用水定容至刻度,得粗酶液。
⑵.首先將粗酶液分裝到兩支試管,甲試管酶液進(jìn)行70℃±0.5℃恒溫水浴中準(zhǔn)確加熱處理15分鐘后,乙試管酶液置于40℃水浴中。
⑶.取試管三個(gè),編號,按下表加入各液:(在答案卷填寫1、2號實(shí)驗(yàn)組所缺的內(nèi)容)
試劑 組別 | 1%可溶性淀粉液 | 酶液 |
對照組 | 0 mL | 1 mL乙試管酶液 |
1號實(shí)驗(yàn)組(測α-淀粉酶活性) | 2 mL | ? |
2號實(shí)驗(yàn)組 (測總淀粉酶活性) | 2 mL | ? |
將以上各管試劑混勻后,置40℃水浴準(zhǔn)確保溫5分鐘,取出后立即向1、2、3號試管中加入4mL 0.4mol/L NaOH,以終止反應(yīng)。
⑷.測定各試管麥牙糖含量,計(jì)算總淀粉酶活性酶活性、α-淀粉酶活性和β-淀粉酶活性(如α-淀粉酶活性=實(shí)驗(yàn)組1測定值—對照組測定值。其他具體方法略)回答問題:
a作為對照組,另一種做法是加入淀粉液但不加酶液,兩者相比較,現(xiàn)行做法的優(yōu)點(diǎn)是______________________________________。
b實(shí)驗(yàn)所測得β-淀粉酶活性=___________________________________。
(18分)香蕉果實(shí)中的淀粉酶可分為α-淀粉酶和β-淀粉酶兩種,其中β-淀粉酶不耐熱,在溫度70℃以上易鈍化,而α-淀粉酶耐熱。測定不同成熟度的香蕉中兩種淀粉酶的活性,對研究香蕉的保鮮具有重要意義。請完成以下的實(shí)驗(yàn)方案。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y定一定成熟度香蕉果實(shí)中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性
實(shí)驗(yàn)原理:α-淀粉酶和β-淀粉酶都能將淀粉分解為麥芽糖,通過特定方法測定麥芽糖的含量。以5分鐘內(nèi)每克樣品水解產(chǎn)生麥芽糖的毫克數(shù)表示酶活性的大小。
實(shí)驗(yàn)方法
⑴.酶液的制備:稱取香蕉果肉2克(含外殼),加適量水置研缽中研磨成勻漿。將勻漿轉(zhuǎn)入離心管中,攪拌均勻后離心,將上清液轉(zhuǎn)入100mL容量瓶,用水定容至刻度,得粗酶液。
⑵.首先將粗酶液分裝到兩支試管,甲試管酶液進(jìn)行70℃±0.5℃恒溫水浴中準(zhǔn)確加熱處理15分鐘后,乙試管酶液置于40℃水浴中。
⑶.取試管三個(gè),編號,按下表加入各液:(在答案卷填寫1、2號實(shí)驗(yàn)組所缺的內(nèi)容)
試劑 組別 | 1%可溶性淀粉液 | 酶液 |
對照組 | 0 mL | 1 mL乙試管酶液 |
1號實(shí)驗(yàn)組(測α-淀粉酶活性) | 2 mL | ? |
2號實(shí)驗(yàn)組(測總淀粉酶活性) | 2 mL | ? |
香蕉果實(shí)中的淀粉酶可分為α-淀粉酶和β-淀粉酶兩種,其中β-淀粉酶不耐熱,在溫度70℃以上易鈍化,而α-淀粉酶耐熱。測定不同成熟度的香蕉中兩種淀粉酶的活性,對研究香蕉的保鮮具有重要意義。請完成以下的實(shí)驗(yàn)方案。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y定一定成熟度香蕉果實(shí)中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性
實(shí)驗(yàn)原理:α-淀粉酶和β-淀粉酶都能將淀粉分解為麥芽糖,通過特定方法測定麥芽糖的含量。以5分鐘內(nèi)每克樣品水解產(chǎn)生麥芽糖的毫克數(shù)表示酶活性的大小。
實(shí)驗(yàn)方法
1.酶液的制備:稱取去香蕉果肉2克(含外殼),加適量水置研缽中研磨成勻漿。將勻漿轉(zhuǎn)入離心管中,攪拌均勻后離心,將上清液轉(zhuǎn)入100ml容量瓶,用水定容至刻度,得粗酶液。
2.首先將粗酶液分裝到二支試管,甲試管酶液進(jìn)行70℃士0.5℃恒溫水浴中準(zhǔn)確加熱處理15分鐘后,乙試管酶液置于40℃水浴中。
3.取試管三個(gè),編號,按下表加入各溶液:(在答案卷填寫1、2號實(shí)驗(yàn)組所缺的內(nèi)容)
試劑 組別 | 1%可溶性淀粉液 | 酶液 |
對照組 | 0ml | 1 ml乙試管酶液 |
1號實(shí)驗(yàn)組(測α-淀粉酶活性) | 2 ml | ? |
2號實(shí)驗(yàn)組 (測總淀粉酶活性) | 2 ml | ? |
將以上各管試劑混勻后,置40℃水浴準(zhǔn)確保溫5分鐘,取出后立即向1、2、3號試管中加入4ml0.4mol/LNaOH,以終止反應(yīng)。
4.測定各試管麥牙糖含量,計(jì)算總淀粉酶活性酶活性、α-淀粉酶活性和β-淀粉酶活性(如α-淀粉酶活性=實(shí)驗(yàn)組1測定值—對照組測定值。其它具體方法略)
回答問題:
a.作為對照組,另一種做法是加入淀粉液但不加酶液,兩者相比較,現(xiàn)行做法優(yōu)點(diǎn)是________
b.實(shí)驗(yàn)所測得β-淀粉酶活性=___________________________________
為驗(yàn)證pH對唾液淀粉酶的活性的影響,實(shí)驗(yàn)如下:
(1)操作步驟:
①在1~5號試管中分別加入0.5%的淀粉液2 mL。
②加完淀粉液后,向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3.00 mL,使各試管中反應(yīng)液的pH依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
③分別向1~5號試管中加入0.5%唾液1 mL,然后進(jìn)行37℃恒溫水浴。
④反應(yīng)過程中,每隔1 min從第3號試管中取出一滴反應(yīng)液,滴在比色板上,加一滴碘液顯色,待呈橙黃色時(shí),立即取出5支試管,加碘液顯色并比色,記錄結(jié)果。
(2)結(jié)果見下表:
“+”表示藍(lán)色的程度。
請回答:
(1)實(shí)驗(yàn)過程為什么要選擇37℃恒溫?
(2)3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色,說明什么?
(3)如果反應(yīng)速度過快,應(yīng)當(dāng)對唾液做怎樣的調(diào)整?
(4)該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是什么?
第一卷 選擇題
題
1
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答
D
B
D
D
C
D
B
A
C
D
D
D
B
D
C
D
C
D
C
C
題
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答
A
D
A
C
C
A
D
D
D
B
C
A
D
C
D
C
A
D
C
A
題
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答
D
C
C
A
D
D
D
D
B
B
D
A
D
B
B
A
D
A
A
B
第二卷 非選擇題
61.(1)⑥細(xì)胞壁 ①葉綠體 (2)③液泡
(3)⑦高爾基體 (4)⑧染色質(zhì)
(5)②線粒體 有氧呼吸
(6)④核糖體 ⑦高爾基體
(7)⑤中心體 (8)①葉綠體
62.(1)光照增強(qiáng)而增強(qiáng); (2)溫度;蒸騰;
CO2 ;暗; C3
(3)光照逐漸減弱; 光;[II]與ATP;暗
63.(1)8、0、8 (2)4、8、8 (3)4、0、4
64.(1)溫度;最適宜溫度
(2)3號試管內(nèi)的淀粉已在唾液淀粉酶的作用下完全水解(或分解)
(3)提高唾液的稀釋倍數(shù);
(4)6.80;逐漸降低
65.(1)膜上缺少運(yùn)輸K+的載體
(2)纈氨霉素起載體的作用
(3)缺少能量
(4)主動(dòng)運(yùn)輸需要載體和能量
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