2、專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。酶的專一性保證細(xì)胞新陳代謝的有序性。

1、高效性：是無機(jī)催化劑的10⁷-10¹³倍。酶的高效性是細(xì)胞新陳代謝順利進(jìn)行的保證。

5、作用部位：細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外

（二）酶的特性：

4、合成原料：氨基酸  或  核糖核苷酸（組成RNA）

3、本質(zhì)：有機(jī)物（蛋白質(zhì)或RNA）（絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA）

2、作用：催化作用。（酶是生物催化劑）

1、來源：活細(xì)胞產(chǎn)生的。（死細(xì)胞不產(chǎn)生酶，凡是活細(xì)胞都一定能產(chǎn)生酶。）

一．酶與新陳代謝

（一）酶的概念：

4.微生物的代謝