Question

14．檸檬酸（化學(xué)式為C₆H₈O₇）是可樂、果凍、雪糕等食品中常用的添加劑，它可使食品具有酸味，也能起到防腐、抑菌的作用．下列關(guān)于檸檬酸的說法中正確的是（　�。�

• A． 檸檬酸中碳、氧元素的質(zhì)量比為6：7
• B． 檸檬酸由碳、氫、氧三種元素組成
• C． 檸檬酸中碳元素的質(zhì)量分數(shù)約為28.6%
• D． 檸檬酸中含有6個碳原子、8個氫原子和7個氧原子

Answer 1

分析 A．根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行解答；
B．根據(jù)檸檬酸的化學(xué)式為C₆H₈O₇進行分析其元素組成；
C．根據(jù)元素質(zhì)量分數(shù)的計算方法來分析；
D．根據(jù)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)來分析．

解答 解：A．根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得檸檬酸中碳、氧元素質(zhì)量比=（12×6）：（16×7）=9：14；故錯誤；
B．根據(jù)檸檬酸的化學(xué)式為C₆H₈O₇可知檸檬酸是由碳、氫、氧元素組成；故正確；
C．檸檬酸中，碳元素的質(zhì)量分數(shù)為：$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×7}×100%$≈37.5%，故錯誤；
D．根據(jù)標在元素符號右下角的數(shù)字表示一個分子中所含原子的個數(shù)，可知一個檸檬酸分子中含有6個碳原子、8個氫原子、7個氧原子；故錯誤．
故選B．

點評 本題較簡單，考查學(xué)生利用化學(xué)式和相對原子質(zhì)量的基本計算，注重了對學(xué)生基礎(chǔ)知識和基本能力的考查，學(xué)生明確計算的方法即可解答．