Question

17．要想吃可口的飯菜，就得吃媽媽親手做的．如圖是某廚房的一角，請根據(jù)要求填空．
（1）廚房中的排油煙機(jī)表面材料是不銹鋼制成的，這是利用了不銹鋼的①C性質(zhì)；（在A、B、C中選填）
A．韌性好、硬度大；B．強(qiáng)度好、密度��；C．抗腐蝕性好；
不銹鋼中除含鐵外，還含有鉻（Cr）等，冶煉鉻是用三氧化二鉻（Cr₂O₃）和金屬鋁在高溫下反應(yīng)制得的，此反應(yīng)的化學(xué)方程式為②2Al+Cr₂O₃$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Cr+Al₂O₃；反應(yīng)前后鉻元素的化合價分別為③+3價和0價；
（2）廚房中爐具上使用的照明設(shè)備是電燈，電燈在照明時的能量轉(zhuǎn)化為電能轉(zhuǎn)化為光能和內(nèi)能；
（3）廚房中的鐵質(zhì)水龍頭表面鍍一層金屬鉻，其目的是耐磨、美觀、防銹，延長水龍頭使用壽命；
（4）在洗碗時廚房中的水池會粘些油污，可以用廚房（餐具）洗滌劑洗去，其除油污的原理
是洗滌劑具有乳化功能，它使植物油在水中分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚集成大油珠，從而使油和水不再分層，所形成的乳濁液穩(wěn)定性增強(qiáng)．（這種現(xiàn)象稱為乳化），乳化后形成的細(xì)小液滴能隨著水流動．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)題干信息來書寫化學(xué)方程式，根據(jù)化合價的規(guī)定來分析元素的化合價；
（2）根據(jù)電燈照明時是電能轉(zhuǎn)化為光能和內(nèi)能；
（3）鐵與水、氧氣充分接觸時容易生銹，使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹；
（4）根據(jù)乳化的原理來分析．

解答 解：（1）廚房中的排油煙機(jī)表面材料是不銹鋼制成的，這是利用了不銹鋼的抗腐蝕性好性質(zhì)；
三氧化二鉻（Cr₂O₃）和金屬鋁在高溫下反應(yīng)生成鉻和氧化鋁，其化學(xué)方程式為：2Al+Cr₂O₃$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Cr+Al₂O₃；在三氧化二鉻（Cr₂O₃）中，氧元素顯-2價，各元素正負(fù)化合價的代數(shù)和為零，則其中鉻元素顯+3價，單質(zhì)中元素的化合價為0；
（2）電燈在照明時的能量轉(zhuǎn)化為光能和內(nèi)能；
（3）廚房中的鐵質(zhì)水龍頭表面鍍一層金屬鉻，能起到耐磨、美觀、防銹的作用，能使鐵質(zhì)水龍頭與氧氣、水分隔絕，延長水龍頭使用壽命；
（4）廚房洗滌劑具有乳化作用，能將大的油滴分散成細(xì)小的油滴隨水沖走．
故答案為：（1）C；2Al+Cr₂O₃$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Cr+Al₂O₃；+3價和0價；
（2）電能轉(zhuǎn)化為光能和內(nèi)能；
（3）耐磨、美觀、防銹，延長水龍頭使用壽命；
（4）洗滌劑具有乳化功能，它使植物油在水中分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚集成大油珠，從而使油和水不再分層，所形成的乳濁液穩(wěn)定性增強(qiáng)．（這種現(xiàn)象稱為乳化），乳化后形成的細(xì)小液滴能隨著水流動．

點(diǎn)評 本題考查知識綜合而全面，聯(lián)系生活，貼近實(shí)際，充分體現(xiàn)了化學(xué)源于生活，并服務(wù)于生活．