Question

11．雞蛋主要由蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃等幾個(gè)部分組成，其中蛋殼的主要成分是CaCO₃，里面覆蓋一層蛋殼膜．某校興趣小組的同學(xué)為此開展了以下探究活動(dòng)：
【提出問題1】
（1）雞蛋白中主要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)；
（2）蛋殼中的CaCO₃含量是多少呢？
【查閱資料】
a、CaCO₃灼燒分解生成氧化鈣和一種無毒的氧化物．
b、蛋殼中的其它成分受熱不分解，也不與稀鹽酸反應(yīng)．
【設(shè)計(jì)方案】他們分別稱取12.0g蛋殼設(shè)計(jì)了以下不同的實(shí)驗(yàn)方案：
（1）小華的方案：
稱取12.0g蛋殼研磨成粉末，灼燒至質(zhì)量不再減少，再稱量剩余固體的質(zhì)量為7.16g．則：減少的質(zhì)量是CO₂（填化學(xué)式）的質(zhì)量，經(jīng)計(jì)算得蛋殼中的CaCO₃的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為91.7%．
（2）小明的方案：小明設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置．
已知儀器a裝有10%的稀鹽酸，裝置內(nèi)試劑均足量．

【實(shí)驗(yàn)步驟】
①按上圖連接好裝置后，并檢查裝置的氣密性；
②向B裝置中加入蛋殼樣品后，打開K₁關(guān)閉K₂，通入空氣一會(huì)兒；
③接下來的實(shí)驗(yàn)操作是關(guān)閉K₁，打開K₂，加稀鹽酸，直到不產(chǎn)生氣泡為止（填實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）；
④打開K₁關(guān)閉K₂，再通入空氣一會(huì)兒，至裝置C中不再產(chǎn)生沉淀為止；
⑤將裝置C中的固液混合物過濾、洗滌、烘干后稱量其質(zhì)量；
⑥重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)．
【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】重復(fù)實(shí)驗(yàn)，3次數(shù)據(jù)記錄如下：

實(shí)驗(yàn)次數(shù)	實(shí)驗(yàn)1	實(shí)驗(yàn)2	實(shí)驗(yàn)3
裝置C中沉淀質(zhì)量（g）	19.68	19.75	19.67

【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)處理】
①上述數(shù)據(jù)是否為托盤天平稱量得到的不是（填“是”或“不是”）．
②若無A裝置，直接通入空氣，則測(cè)定結(jié)果將偏大（填“偏大”、“偏小”或“不變”）．
③利用3次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的平均值，計(jì)算該蛋殼中的CaCO₃質(zhì)量分?jǐn)?shù)為83.3%．
【實(shí)驗(yàn)反思】
下列各項(xiàng)措施中，能提高小明測(cè)定準(zhǔn)確度的是A（填字母）．
A．緩緩滴加稀鹽酸
B．在裝置A、B之間增加盛有濃硫酸的洗氣瓶
C．在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO₃的洗氣瓶．

Answer 1

分析 【提出問題1】
雞蛋白中主要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)；
【查閱資料】
稱取12.0g蛋殼研磨成粉末，灼燒至質(zhì)量不再減少，再稱量剩余固體的質(zhì)量為7.16g．則：減少的質(zhì)量是二氧化碳的質(zhì)量；
【實(shí)驗(yàn)步驟】
按如圖2連接好裝置后，并檢查裝置的氣密性；
【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)處理】
A裝置能夠除去空氣中的二氧化碳；
【實(shí)驗(yàn)反思】
緩緩滴加稀鹽酸時(shí)，能使產(chǎn)生的二氧化碳被C裝置充分吸收．

解答 解：【提出問題1】
（1）雞蛋白中主要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)．
故填：蛋白質(zhì)．
【設(shè)計(jì)方案】
稱取12.0g蛋殼研磨成粉末，灼燒至質(zhì)量不再減少，再稱量剩余固體的質(zhì)量為7.16g．則：減少的質(zhì)量是CO₂的質(zhì)量，經(jīng)計(jì)算得蛋殼中的CaCO₃的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為91.7%．
故填：CO₂．
【實(shí)驗(yàn)步驟】
①按如圖2連接好裝置后，并檢查裝置的氣密性．
故填：檢查裝置的氣密性．
③接下來的實(shí)驗(yàn)操作是關(guān)閉K₁，打開K₂，加稀鹽酸，直到不產(chǎn)生氣泡為止．
故填：關(guān)閉K₁，打開K₂，加稀鹽酸；不產(chǎn)生氣泡．
【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)處理】
①上述數(shù)據(jù)不是托盤天平稱量得到的，因?yàn)檫�有其它物質(zhì)．
故填：不是．
②若無A裝置，直接通入空氣，則空氣中的二氧化碳能被C裝置吸收，則測(cè)定結(jié)果將偏大．
故填：偏大．
【實(shí)驗(yàn)反思】
A．緩緩滴加稀鹽酸時(shí)，能使產(chǎn)生的二氧化碳被C裝置充分吸收，能提高小明測(cè)定準(zhǔn)確度；
B．在裝置A、B之間增加盛有濃硫酸的洗氣瓶時(shí)，對(duì)測(cè)定準(zhǔn)確度不產(chǎn)生影響；
C．在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO₃的洗氣瓶時(shí)，對(duì)測(cè)定準(zhǔn)確度不產(chǎn)生影響．
故填：A．

點(diǎn)評(píng) 合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，科學(xué)地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，是得出正確實(shí)驗(yàn)結(jié)論的前提，因此要學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，為學(xué)好化學(xué)知識(shí)奠定基礎(chǔ)．