Question

10．節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實(shí)為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何怎么處理的？
（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用：A制的；（填字母） A．金屬 　　B．陶瓷  　C．無所謂
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，應(yīng)調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是：充分利用燃燒產(chǎn)生的熱量；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭    配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．
主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機(jī)鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，你準(zhǔn)備再添-樣C；（填字母）A．炒雞蛋 B．牛奶 C．黃瓜 D．烤野兔肉
（4）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是充足的氧氣；
（5）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是C；（填字母）  A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（6）郊外通常比較泥濘，如果你的交通工具是自行車，你回來進(jìn)行清洗后是如何防銹的：B．（填字母）  A．立即晾曬干　　B．鏈條傳動(dòng)部件涂上油  　C．涂油漆．

Answer 1

分析 （1）從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（2）火焰外焰溫度最高，用外焰加熱；
（3）所給食品中缺少維生素；
（4）產(chǎn)生很多濃煙說明燃燒不充分，進(jìn)入的空氣（氧氣）少造成的；
（5）中和酸要用堿性物質(zhì)；
（6）防銹要從控制生銹條件著手．

解答 解：
（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；
（2）外焰溫度最高，適宜加熱，調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是調(diào)節(jié)到外焰部位；
（3）饅頭中含有淀粉即糖類，烤火腿、鯽魚湯、五香豆干中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、水，唯獨(dú)缺少維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素；
（4）促進(jìn)可燃物燃燒的條件有兩個(gè)：增大可燃物與氧氣的接觸面積，增大氧氣濃度，迅速往“灶”里塞滿枯枝，進(jìn)入的空氣少，可燃物與氧氣的接觸面積小了，燃燒會(huì)不充分；
（5）被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），要想減輕疼痛，需要用堿性物質(zhì)來中和掉酸；
（6）生銹的條件是與水、空氣同時(shí)接觸，所以防止生銹要控制住這兩個(gè)條件中的一個(gè)就行；如果你的交通工具是自行車，你回來進(jìn)行清洗后是如何防銹的，鏈條傳動(dòng)部件涂上油．
答案：
（1）A；   
（2）充分利用燃燒產(chǎn)生的熱量；
（3）糖類；  C
（4）充足的氧氣；
（5）C；   
（6）B．

點(diǎn)評(píng) 野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時(shí)一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時(shí)要使可燃物燃燒充分；被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸）后要用堿性物質(zhì)涂抹患處；防銹要從控制生銹條件入手．