Question

5．少量的激活劑或抑制劑就會影響酶的活性，有些離子是酶的激活劑（即增強(qiáng)酶的活性），有些離子則是酶的抑制劑（即減弱酶的活性），某研究小組為探究唾液淀粉酶的激活劑和抑制劑，設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)材料：唾液淀粉酶、3%淀粉溶液、碘液、0.3%NaCl溶液、1%CuSO₄溶液、1%Na₂SO₄溶液、蒸餾水．
實(shí)驗(yàn)設(shè)置：

	1組	2組	3組	4組
3%淀粉溶液	2mL	2mL	2mL	2mL
唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL	1mL
pH6.8緩沖液	1mL	1mL	1mL	1mL
蒸餾水	1mL
1%CuSO4溶液		1mL
1%Na2SO4溶液			1mL
0.3%NaCl溶液				1mL

注：實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定．
實(shí)驗(yàn)結(jié)果，多次取樣，用碘液進(jìn)行鑒定，記錄每次取樣溶液的顏色情況（見下表，“+”表示藍(lán)色程度；藍(lán)色變到黃色的過程，表示淀粉最后被完全分解．）

時(shí)間	試管號（對應(yīng)相應(yīng)的組號）
	1號	2號	3號	4號
0.5min	藍(lán)++	藍(lán)+++	藍(lán)++	藍(lán)++
1min	藍(lán)+	藍(lán)+++	藍(lán)+	紫
2min	紫	藍(lán)+++	紫	紅棕色
3min	紅棕色	藍(lán)+++	紅棕色	棕黃色
4min	棕黃色	藍(lán)+++	棕黃色	黃色
5min	黃色	藍(lán)+++	黃色	黃色
…
1h

請回答下列問題：
（1）該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號試管的目的是對比作用；設(shè)置3號試管的目的是排除Na⁺，SO₄^2-對酶活性的影響．
（2）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：對酶活性有促進(jìn)作用的離子是Cl^-．

Answer 1

分析 分析題干信息和表格中的實(shí)驗(yàn)步驟可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究激活劑和抑制劑對酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的激活劑和抑制劑的種類，試劑的濃度、用量、反應(yīng)的溫度、PH和時(shí)間，底物的種類、濃度、用量等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，淀粉是否發(fā)生水解和水解的速度是因變量，可以用碘液處理通過顏色變化來判斷；按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對照原則和單一變量原則對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析、完善并預(yù)期結(jié)果獲取結(jié)論．

解答 解：（1）試管1起到了對比作用．分析表格中的信息可知，3號試管中加入的物質(zhì)是1ml淀粉酶溶液，1ml1%Na₂SO₄溶液、2ml淀粉溶液，作用是與2試管、4試管對照，排除Na⁺，SO₄^2-對酶活性的影響；故填：對比作用；排除Na⁺，SO₄^2-對酶活性的影響；
（2）3號與1號相比實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有差別，說明Na⁺，SO₄^2-對酶活性的影響．2號與1號相比，2號一直是藍(lán)色，說明淀粉沒有被分解，酶的活性被抑制，則Cu²⁺是酶的抑制劑；4與1號相比，顏色反應(yīng)提前了，說明Cl^-是酶的促進(jìn)劑．故填：Cl^-．

點(diǎn)評 本題考查影響酶活性因素實(shí)驗(yàn)研究的知識．意在考查能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能用文字、圖表以及數(shù)學(xué)方式等多種表達(dá)形式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容．能運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力．