Question

7．維生素C又名抗壞血酸，其化學(xué)式為C₆H₈O₆，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)，人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病，某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下：
（1）猜想：維生素C可能具有酸性
（2）實(shí)驗(yàn)方案：
提供試劑：
維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊溶液、無(wú)色酚酞溶液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙．
根據(jù)以上試劑，請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)兩種方案，并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

實(shí)　　驗(yàn)　　內(nèi)　　容	實(shí)　　驗(yàn)　　現(xiàn)　　象
方案Ⅰ維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液	溶液變紅色
方案Ⅱ維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取該溶液滴在pH試紙上，稍后讀數(shù)	pH小于7

（3）結(jié)論：維生素C具有酸性．根據(jù)維生素C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是C
A．金屬銅　B．食鹽　　C．氫氧化鈉　D．硫酸銅．
（4）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時(shí)間長(zhǎng)短是否對(duì)維生素C的含量產(chǎn)生影響．他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
Ⅰ．把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中；
Ⅱ．取兩支盛有2mL藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：

汁液	新鮮西紅柿的汁液	放置一周的西紅柿的汁液
滴數(shù)	12	20

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
①你認(rèn)為西紅柿中維生素C含量高的是新鮮的西紅柿．
②你從中得到的啟示是西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時(shí)間的增長(zhǎng)含量會(huì)減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果．

Answer 1

分析 （2）根據(jù)酸的化學(xué)性質(zhì)和酸溶液的鑒定方法回答，根據(jù)酸的化學(xué)性質(zhì)，檢驗(yàn)酸溶液時(shí)一般用指示劑，如紫色的石蕊溶液，還能用pH試紙測(cè)定溶液的pH值．
（3）酸能與某些活潑金屬、堿、某些鹽以及金屬氧化物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；
（4）根據(jù)新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿汁液使藍(lán)色碘的淀粉溶液褪色的用量，可以判斷維生素C的含量高低．

解答 解：由酸的化學(xué)性質(zhì)，檢驗(yàn)酸溶液時(shí)一般用指示劑，如紫色的石蕊溶液，還能用pH試紙測(cè)定溶液的pH值，故答案為：

實(shí)驗(yàn)方案	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液．	溶液變紅色
維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取該溶液滴在pH試紙上，稍后讀數(shù)	pH小于7

（3）已知“維生素C具有酸性”，根據(jù)酸能與某些活潑金屬、堿、某些鹽以及金屬氧化物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，則：金屬銅不能與酸反應(yīng)生成鹽和水，故A不可以；食鹽氯化鈉與酸不能反應(yīng)，故B不可以；氫氧化鈉能與酸反應(yīng)生成鹽和水，故C可以；硫酸銅不能與酸反應(yīng)，故D不可以，所以選：C；
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)可以看出，使藍(lán)色碘的淀粉溶液褪色，需要新鮮的西紅柿汁液量少，需要放置一周的西紅柿的汁液量多，所以新鮮西紅柿中維生素花C的含量高，由此可知維生素C的含量隨著放置時(shí)間的增長(zhǎng)會(huì)減少，所以答案為：①新鮮的西紅柿；②西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時(shí)間的增長(zhǎng)含量會(huì)減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果
故答案為：（2）

實(shí)　　驗(yàn)　　內(nèi)　　容	實(shí)　　驗(yàn)　　現(xiàn)　　象
方案Ⅰ維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液	溶液變紅色
方案Ⅱ維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取該溶液滴在pH試紙上，稍后讀數(shù)	pH小于7

（3）C；（4）①新鮮的西紅柿．
②西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時(shí)間的增長(zhǎng)含量會(huì)減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)是素質(zhì)教育的基本要求，是考查學(xué)生能力的主要題目類型，同時(shí)也是實(shí)驗(yàn)教與學(xué)難點(diǎn)所在，在具體設(shè)計(jì)時(shí)，要充分利用教材資源，對(duì)其原理透徹理解，學(xué)會(huì)信息遷移，既要模仿，又要注重創(chuàng)新．