Question

【題目】食品安全與人的健康密切相關(guān)。下列做法不會(huì)危害人體健康的是( )

A. 用霉變的花生做魚皮豆 B. 制香腸時(shí)加過量的亞硝酸鈉

C. 蒸饅頭時(shí)加適量的小蘇打 D. 運(yùn)輸海鮮品時(shí)用甲醛溶液浸泡

Answer 1

【答案】C

【解析】A. 霉變的花生有毒，不能食用，故錯(cuò)誤；

B.亞硝酸鈉是工業(yè)鹽，亞硝酸鈉的外觀與味道和氯化鈉完全相似，但是亞硝酸鈉有致癌的效果，過量食用后對(duì)人體不利，故錯(cuò)誤；

C. 蒸饅頭時(shí)加適量的小蘇打后，小蘇打與有機(jī)酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，故饅頭疏松多孔，好吃，故正確；

D. 甲醛是有毒的物質(zhì)，會(huì)破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，故可以使食品保質(zhì)期增長(zhǎng)，故運(yùn)輸海鮮品時(shí)不能用甲醛溶液浸泡，故錯(cuò)誤。故選C。