Question

化學與生活密切相關．

（1）人們通過食物獲取各種營養(yǎng)素．
①如圖食物中，能提供大量蛋白質的是

 

（填字母序號）．
②為了防止骨質疏松，人體每日必須攝入足夠量的

 

元素．
（2）食品安全日益受到人們關注．下列食品因有毒而不能食用的是

 

（填字母序號）．
A．葡萄釀制的酒                      B．花生油炒的菜
C．甲醛浸泡的海產品                  D．霉變的大米、花生
（3）洗潔精能清除油污，這是利用它的

 

作用．
（4）隨著經濟的發(fā)展，能源與環(huán)境成為人們日益關注的問題．
①煤、

 

和天然氣常稱為化石燃料．
②燃煤發(fā)電時，將煤塊粉碎成煤粉，其目的是

 

．

Answer 1

考點：生命活動與六大營養(yǎng)素,乳化現(xiàn)象與乳化作用,燃燒與燃燒的條件,化石燃料及其綜合利用,人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用,亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康

專題：化學與生活

分析：（1）①從牛肉中含有大量的蛋白質去分析解答；
②從幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折去分析解答；
（2）A、從葡萄酒可以適量飲用去分析解答；
B、從花生油是植物油可以食用去分析解答；
C、從甲醛能和蛋白質反應，使蛋白質分解，破壞蛋白質的結構，使其變質去分析解答；
D、從霉變的大米中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等癥狀去分析解答；
（3）洗潔精能使植物油在水中分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚成大的油珠，這種現(xiàn)象叫乳化，乳化后的細小液滴能隨著水流動，所以油污能被洗凈去分析解答；
（4）①化石燃料主要包括煤、石油和天然氣去分析解答；
②燃煤發(fā)電時，將煤塊粉碎成煤粉，增大了與氧氣的接觸面積，使煤燃燒的更充分，利用率更高去分析解答；

解答：解：（1）①A、米飯含有營養(yǎng)素為糖類；故A錯誤；
B、西紅柿主要含有維生素和纖維素；故B錯誤；
C、牛肉中含有大量的蛋白質；故C正確；
故答案為：C；
②幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折；故答案為：鈣；
（2）A、葡萄酒可以適量飲用，故A正確；
B、花生油是植物油可以食用，故B正確；
C、由于甲醛能和蛋白質反應，使蛋白質分解，破壞蛋白質的結構，使其變質；故C錯誤；
D、霉變的大米中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等癥狀；故D錯誤；
由于題目要求選出不能食用的，故答案為：CD；
（3）洗潔精能使植物油在水中分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚成大的油珠，這種現(xiàn)象叫乳化，乳化后的細小液滴能隨著水流動，所以油污能被洗凈；故答案為：乳化；
（4）①化石燃料主要包括煤、石油和天然氣；故答案為：石油；
②燃煤發(fā)電時，將煤塊粉碎成煤粉，增大了與氧氣的接觸面積，使煤燃燒的更充分，利用率更高；故答案為：增大與氧氣的接觸面積．

點評：生活處處有化學，學會用所學的化學知識去解決生活中的實際問題．