Question

為什么可用甲醛溶液來浸制動(dòng)物標(biāo)本？但卻不能用甲醛溶液來泡制肉皮、蝦仁等食物？

Answer 1

【答案】分析：本題共有兩個(gè)問題，為什么可用甲醛溶液來浸制動(dòng)物標(biāo)本？這一問題主要回答出為何用甲醛浸泡后動(dòng)物標(biāo)本不腐爛變質(zhì)；但卻不能用甲醛溶液來泡制肉皮、蝦仁等食物？雖能保鮮但甲醛有毒食用后對(duì)人體有害的角度考慮．
解答：解：為什么可用甲醛溶液來浸制動(dòng)物標(biāo)本？這一問題主要回答出為何用甲醛浸泡后動(dòng)物標(biāo)本不腐爛變質(zhì)．因?yàn)榧兹┠苁沟鞍踪|(zhì)變性，失去原有的生理功能．因此細(xì)菌等的細(xì)胞組織就會(huì)受損，細(xì)菌不能繁殖，從而達(dá)到防腐的作用．
故答案：因?yàn)榧兹┠苁沟鞍踪|(zhì)變性，失去原有的生理功能．因此細(xì)菌等的細(xì)胞組織就會(huì)受損，細(xì)菌不能繁殖，從而達(dá)到防腐的作用．
甲醛有毒食用后對(duì)人體有害，故答案：用甲醛來泡制食品，人食用后，甲醛就會(huì)與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使人中毒．
點(diǎn)評(píng)：本題是分析說明題，考查了物質(zhì)的用途和食品安全問題，知識(shí)點(diǎn)明確，側(cè)重基礎(chǔ)．