Question

1．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，動(dòng)物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，蛋清、鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)．一些可溶性的重金屬鹽（如Cu²⁺、Pb²⁺、Ag⁺、Ba²⁺等可溶性鹽）會(huì)使蛋白質(zhì)喪失生理功能，因此可溶性的重金屬鹽為有毒物質(zhì)．請(qǐng)回答問題：
（1）下列物質(zhì)不會(huì)引起人體中毒的是D（填字母）
A、Ba（NO₃）₂      B、Pb（NO₃）₂      C、CuSO₄      D、BaSO₄
（2）醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病時(shí)，病人服用的“鋇餐”中可以用BaCO₃代替嗎？不能，理由是BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（3）AgNO₃遇到蛋白質(zhì)既生成黑色的蛋白銀．某學(xué)生實(shí)驗(yàn)時(shí)不慎在手指上沾染了少量AgNO₃溶液，第二天發(fā)現(xiàn)手指上沾染過AgNO₃溶液的皮膚顏色會(huì)變黑．
（4）某“營養(yǎng)鈣奶”產(chǎn)品包裝上的配料如下：①水；②蔗糖；③奶粉；④乳酸鈣；⑤檸檬酸；⑥維生素A；⑦維生素D；⑧食用色素．該產(chǎn)品中不屬于人體內(nèi)常見營養(yǎng)素質(zhì)的是⑧（填序號(hào)）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)可溶性的重金屬鹽有毒回答；
（2）根據(jù)鹽酸能和碳酸鋇反應(yīng)生成可溶的鋇鹽和反應(yīng)的特點(diǎn)分析回答；
（3）皮膚的主要成分是蛋白質(zhì)，能和硝酸銀反應(yīng)；
（4）欲正確解答本題，需先知道人體所需要的營養(yǎng)素的類別．

解答 解：（1）可溶性的重金屬鹽有毒，在Ba（NO₃）₂、Pb（NO₃）₂、CuSO₄、BaSO₄四種物質(zhì)中，只有硫酸鋇不溶于水，所以無毒．
（2）碳酸鋇和胃液中含有的鹽酸發(fā)生如下反應(yīng)BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑，會(huì)生成可溶性鋇鹽，能引起中毒，故不能用碳酸鋇代替氯化鋇．
（3）AgNO₃遇到蛋白質(zhì)即生成黑色的蛋白銀，人的皮膚的主要成分是蛋白質(zhì)，手上沾上硝酸銀后會(huì)生成黑色的蛋白銀，會(huì)變黑．
（4）人體所需的營養(yǎng)素是糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽以及水，故食用色素不屬于人體所需要的營養(yǎng)素；
故答案為：（1）D；
（2）不能，BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（3）黑色；
（4）⑧．

點(diǎn)評(píng) 人民的生命重于泰山，在生產(chǎn)、生活中可能會(huì)遇到中毒現(xiàn)象或其它災(zāi)難，了解中毒原理、或事故發(fā)生原因，才會(huì)正確對(duì)事故進(jìn)行處理，保障人的生命安全．