Question

近期臺灣某些不法商家，利用塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)代替食用乳化劑摻入飲料中，給廣大消費者的健康造成了嚴重傷害．乳化劑是使    穩(wěn)定的物質(zhì)，乳化劑所起的作用叫做    作用；已知鄰苯二甲酸二丁酯（C₁₆H₂₂O₄）屬于    （填“氧化物”、“無機物”、或“有機物”），該物質(zhì)中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為    ．

Answer 1

【答案】分析：在飲料中摻入食用的乳化劑，可以使得飲料穩(wěn)定，乳化劑所起的作用叫做乳化作用．含有碳元素的化合物叫有機化合物，已知鄰苯二甲酸二丁酯的化學式為：C₁₆H₂₂O₄，屬于有機物．根據(jù)化學式可以求出C、H、O三種元素的質(zhì)量比．
解答：解：在飲料中摻入食用的乳化劑，可以使得飲料穩(wěn)定，乳化劑所起的作用叫做乳化作用．鄰苯二甲酸二丁酯的化學式為：C₁₆H₂₂O₄，屬于有機物，C、H、O三種元素的質(zhì)量比=12×16：1×22：16×4=96：11：32，故答案為：飲料；乳化；有機物；96：11：32．
點評：本考點考查了乳化劑和有關(guān)化學式的計算，物質(zhì)的化學式可以表示：物質(zhì)的組成、分子中原子的構(gòu)成；根據(jù)物質(zhì)的組成進行物質(zhì)分類、組成元素的質(zhì)量比及質(zhì)量分數(shù)的計算等．本考點主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．