Question

18．從化學的視角和認識廚房中蘊含的豐富化學知識．
（1）下列廚房用品所使用的主要材料．屬于金屬材料的是C；

（2 ）天然氣是主要的家用燃氣．天然氣的主要成分是甲烷；
（3）炒菜時油鍋著火，蓋上鍋蓋即可滅火，原因是隔絕氧氣；
（4）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能．
（5）生活中常用煮沸的方法，既可降低水的硬度，又能殺菌消毒．
（6）測定水的酸堿度常用pH試紙．

Answer 1

分析 根據(jù)已有的物質(zhì)的成分解答，根據(jù)滅火的原理解答；根據(jù)洗滌劑對油污具有乳化作用解答；降低水的硬度就是減少水中可溶性鈣鎂化合物的含量，測定溶液的酸堿度使用的是pH試紙，據(jù)此解答．

解答 解：（1 ）A、紫砂屬于無機非金屬材料；B、陶瓷屬于無機非金屬材料；C不銹鋼屬于金屬材料；D、塑料由于有機合成材料，故填：C；
（2 ）天然氣的主要成分是甲烷，故填：甲烷；
（3）炒菜時油鍋著火，蓋上鍋蓋即可滅火，能隔絕氧氣，故填：隔絕氧氣；
（4）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑對油污具有乳化功能，故填：乳化．
（5）生活中常用煮沸的方法降低水的硬度并且殺菌消毒，故填：煮沸．
（6）測定水的酸堿度常用pH試紙，故填：pH試紙．

點評 本題考查的是化學與生活的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的物質(zhì)的性質(zhì)進行．