【題目】聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)制作生拌菜不能添加黃瓜，難道黃瓜能使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素流失嗎？

【查閱資料】

青椒等蔬菜中含有大量的維生素C，且維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液褪色。

【實(shí)驗(yàn)操作】

步驟一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，攪拌均勻，再加入1毫升碘酒溶液；

步驟二：分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁。各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩個(gè)錐形瓶中，再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻，放置60分鐘，中間每隔10分鐘攪拌一次；

步驟三：取等量藍(lán)色淀粉碘溶液分別裝入兩個(gè)燒杯，分別倒入A、B兩溶液，攪拌均勻，靜置觀察。

【現(xiàn)象記錄】

根據(jù)上述過(guò)程回答下列問(wèn)題：

(1)科學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量，下列情況會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的是____。

A．混合液放置時(shí)間不同

B．被測(cè)混合液的體積不同

C．錐形瓶大小不同

(2)在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是 _________________________。

(3)能證實(shí)黃瓜汁把維生素C分解了的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： __________________。

(4)請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷：_______________。

【答案】 AB 使它們充分反應(yīng)(或加快反應(yīng)速度、混合均勻等合理答案均可) 藍(lán)色不消褪 樣本過(guò)于單一；沒(méi)有重復(fù)實(shí)驗(yàn)等(寫(xiě)出一點(diǎn)即可)

【解析】(1) A．混合液放置時(shí)間不同 被氧化的程度不同，會(huì)影響測(cè)定結(jié)果；B．被測(cè)混合液的體積不同，所含維生素的量不同，會(huì)影響測(cè)定結(jié)果； C．錐形瓶的大小不同，與反應(yīng)程度無(wú)關(guān)，不影響測(cè)定結(jié)果。(2)在(2) 在 步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是使混合液充分接 角蟲(chóng)，加快反應(yīng)速率。(3) 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸餾水，實(shí)驗(yàn) 現(xiàn)象藍(lán)色褪去，說(shuō)明維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液褪色； 在淀粉碘溶液+青椒和黃瓜混合汁實(shí)驗(yàn)中，由于黃瓜能破壞蔬菜中的維生素C. 因此能證實(shí)黃瓜汁把維生家C分解了的 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是藍(lán)色不消褪；(4) 該實(shí)驗(yàn)應(yīng)多設(shè)幾組進(jìn)行重復(fù)實(shí) 驗(yàn),避免偶然性；同時(shí)多選取幾種樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這樣實(shí)驗(yàn)結(jié) 果更具有說(shuō)服力。因此該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷足沒(méi)有重復(fù)實(shí)驗(yàn)、 選取的樣本過(guò)于單一等。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】甲、乙、丙三位同學(xué)為一家化工廠的污水設(shè)計(jì)排污方案。請(qǐng)你就他們的探究過(guò)程回答有關(guān)問(wèn)題。

Ⅰ.首先用pH試紙檢測(cè)污水的酸堿性。三位同學(xué)分別進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

甲：取pH試紙于玻璃片上，用玻璃棒蘸取待測(cè)液滴到pH試紙上，測(cè)得pH<7。

乙：取pH試紙于玻璃片上，先用蒸餾水潤(rùn)濕，再用玻璃棒蘸取待測(cè)液滴到pH試紙上，測(cè)得pH<7。

丙：取pH試紙直接浸入待測(cè)液中，測(cè)得pH<7。

(1)三位同學(xué)的操作正確的是________，該污水顯________。

Ⅱ.利用中和反應(yīng)原理測(cè)定污水中污染物(鹽酸)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。甲、乙兩位同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案圖示如下：

(2)甲同學(xué)取少量反應(yīng)后的溶液于試管中，滴加幾滴無(wú)色酚酞試液，酚酞試液變紅，于是得出“兩種物質(zhì)已恰好中和”的結(jié)論。你認(rèn)為他的結(jié)論是否正確？________，理由是_________。

(3)當(dāng)乙同學(xué)觀察到_________現(xiàn)象時(shí)即恰好完全反應(yīng)。若此時(shí)消耗NaOH溶液2 g，則污水中HCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________。

(4)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，NaOH溶液必須用膠頭滴管逐滴加入，且要用玻璃棒不斷攪拌，目的是_________。丙同學(xué)利用接在傳感器上的計(jì)算機(jī)繪制出了如下圖所示的pH隨所加的NaOH溶液體積變化的曲線，從曲線上可知污水的pH＝______，M點(diǎn)表示的含義是__________。

(5)除去污水中的鹽酸，你建議選用的原料是________。

A．NaOH　 B．Ca(OH)2　 C．CuO　 D．Fe

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】多角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)的變化，有助于我們更好地理解化學(xué)知識(shí)。

(1) 從微觀角度（下圖為某化學(xué)反應(yīng)的微觀示意圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題。）

①微觀上看，該化學(xué)變化中發(fā)生根本改變的微粒是____________(填“原子”或“分子”），變化過(guò)程中，同種原子的個(gè)數(shù)____________ (填“有”或“沒(méi)有”）增減。

② 參加反應(yīng)的A2與B2兩種物質(zhì)的分子個(gè)數(shù)比為___________。

(2) 從反應(yīng)類(lèi)型角度（一種物質(zhì)可通過(guò)不同的反應(yīng)類(lèi)型生成，以二氧化碳為例。）

① 能與氧氣化合生成二氧化碳的物質(zhì)是____________（填一種物質(zhì)化學(xué)式）。

② 高溫下，石灰石分解生成二氧化碳的化學(xué)方程式是________________________。

③ 在一定條件下，碳與鐵的氧化物能發(fā)生置換反應(yīng)，生成二氧化碳和_____(填化學(xué)式)。

(3) 從能量變化角度（借用下圖裝置分別進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)物質(zhì)變化中的能量變化）

① 往燒杯中加入一定量生石灰會(huì)引起白磷燃燒，從燃燒條件分析，此時(shí)生石灰的作用是_______。

寫(xiě)出生石灰與水反應(yīng)的化學(xué)方程式________ 。

② 將一定量的下列某物質(zhì)溶于燒杯中的冷水，其中能引起白磷燃燒的是_________ (填標(biāo)號(hào))

A.氯化鈉 B. 硝酸銨 C. 氫氧化鈉

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】化學(xué)為人類(lèi)創(chuàng)造了巨大的財(cái)富�；瘜W(xué)家正在研究利用太陽(yáng)能來(lái)引發(fā)某些化學(xué)反應(yīng)。例如：xH2OxH2↑ + O2↑請(qǐng)回答：

（1）化學(xué)方程式中的x的數(shù)值是_________；

（2）該反應(yīng)能證明水是由_____________元素組成；

（3）該反應(yīng)所屬的基本反應(yīng)類(lèi)型是_____________；

（4）該反應(yīng)的生成物中，________可作理想的清潔能源。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】2017年5月18日，我國(guó)首次海域“可燃冰”試采成功。中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)出賀電，中國(guó)人民又一次攀登上了世界科技的新高峰。“可燃冰”是天然氣水合物，外觀像冰一樣，遇火即可燃燒。

(1)開(kāi)采海域“可燃冰”，要用金剛石做成的鉆頭鉆鑿海底堅(jiān)硬的巖層，這是利用了金剛石______________的物理性質(zhì)。

(2)燃燒必須滿足一定的條件才能發(fā)生，“可燃冰”為燃燒提供了___________。

(3)開(kāi)采海域“可燃冰”的鉆井平臺(tái)“藍(lán)鯨一號(hào)”使用了大量的金屬材料。下列措施中哪一項(xiàng)不能有效防止金屬銹蝕？________ (填序號(hào))

a．在金屬表面涂油或劇漆 b．制成耐腐蝕的合金 c．打磨掉鋁制品表面的氧化膜

(4)天然氣也是重要的化工原料。甲烷(CH4)與二氧化碳在一定條件下反應(yīng)生成兩種可燃性氣體(其中一種是單質(zhì))，請(qǐng)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】（4分）如圖是A、B兩種物質(zhì)的溶解度曲線，請(qǐng)回答：

（1）在40℃時(shí)A、B的溶解度大小關(guān)系是 ；

（2）a點(diǎn)是A、B兩條曲線的交點(diǎn)，其含義是 ；

（3）20℃時(shí)將20g A固體放入50g水中，充分溶解后，所得溶液的質(zhì)量是 g；

（4）若A中含有少量的B雜質(zhì)，提純A的方法是 結(jié)晶。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】M是生活中常見(jiàn)的金屬，MSO4溶液是無(wú)色液體，某化學(xué)興趣小組的同學(xué)欲探究M與銅、鋁的活動(dòng)性順序，請(qǐng)你和他們一起進(jìn)行以下探究活動(dòng)．

【提出問(wèn)題】M、銅、鋁的金屬活動(dòng)性順序是怎樣的？

【猜想與假設(shè)】小敏的猜想是Al＞Cu＞M；小強(qiáng)的猜想是Al＞M＞Cu；你的猜想是____________ 。

【設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)一】小莉取M絲、銅絲、鋁絲和編號(hào)為①、②、③的3支試管，進(jìn)行如表的實(shí)驗(yàn)(試管中均盛有體積相同、溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)也相同的稀鹽酸)；

實(shí)驗(yàn)操作

M絲插入試管①中

銅絲插入試管②中

鋁絲插入試管③中

剛開(kāi)始的現(xiàn)象

有少量氣泡產(chǎn)生

無(wú)氣泡

無(wú)氣泡

幾分鐘后的現(xiàn)象

有少量氣泡產(chǎn)生

無(wú)氣泡

有大量氣泡產(chǎn)生

【交流與表達(dá)】同學(xué)們對(duì)同一實(shí)驗(yàn)得出兩種不同結(jié)論的現(xiàn)象進(jìn)行了討論，明白了實(shí)驗(yàn)剛開(kāi)始時(shí)試管③中無(wú)氣泡產(chǎn)生的原因，該原因是_____________。

【設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)二】為了進(jìn)一步探究三種金屬的活動(dòng)性順序，同學(xué)們?nèi)〈旨?xì)相同，打磨干凈的M絲、鋁絲及相關(guān)溶液，又進(jìn)行了如圖所示的實(shí)驗(yàn)：

(1)試管乙中觀察到的現(xiàn)象是_________________________ 。

(2)試管丙中反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________ 。

【交流與表達(dá)】同學(xué)們經(jīng)討論后認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)可以優(yōu)化，去掉試管____________(填試管編號(hào))中的實(shí)驗(yàn)，也可以得出正確的結(jié)論。

【解釋與結(jié)論】通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們得出了三種金屬的活動(dòng)性順序。

【評(píng)價(jià)與反思】實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，同學(xué)們對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行了如下反思：

(1)影響金屬與酸反應(yīng)速率快慢的因素，除了相互反應(yīng)的金屬和酸的性質(zhì)外，還有_____________(任寫(xiě)一種)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食材，食用9米醋泡制的黑豆是一種很好的食療方法。小明為判斷家中的9米醋含酸量是否合格，擬配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氫氧化鈉溶液進(jìn)行測(cè)定。產(chǎn)品部分信息如圖所示。

產(chǎn)品名稱(chēng):9米醋

規(guī)格:420mL

總酸含量:9. 00g/100mL

保質(zhì)期:36個(gè)月

生產(chǎn)日期:見(jiàn)瓶底

(1)用20g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%的氫氧化鈉溶液加水稀釋成4%的氫氧化鈉溶液需要加水(水的密度為1g·cm-3)_________________mL。(寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程)

(2)若9米醋中的酸均看成醋酸，醋酸與氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH+ NaOH=CH3COONa+H2O。小明取10mL 9米醋，滴入2滴無(wú)色酚酞，再逐滴加入4%的氫氧化鈉溶液，當(dāng)酚酞由無(wú)色剛好變?yōu)榧t色時(shí)，可看作二者恰好完全反應(yīng)，這時(shí)共消耗4%的氫氧化鈉溶液16g。請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該產(chǎn)品含酸量是否合格。_______________(寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程)

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