Question

6．胭脂紅作為國家批準使用的食用色素，可用于食品、藥品、化妝品等的著色，但禁止用于海鮮和肉制品中，一旦超標使用，會對人體健康和生命安全造成危害．
【查閱資料】胭脂紅（化學(xué)式為C₂₀H₁₁N₂Na₂O₁₀S₃）是紅色或暗紅色固體，無臭，耐光、耐熱（105℃）性強，易溶于水，難溶于酒精，遇堿變?yōu)楹稚��?br />（1）胭脂紅的碳、氧元素質(zhì)量比為3：2．
（2）根據(jù)資料，寫出胭脂紅的一條化學(xué)性質(zhì)遇堿變?yōu)楹稚��?br />（3）小妍的家中也有一包胭脂紅著色的蝦米，為了盡量清除胭脂紅，小妍將蝦米在陽光下暴曬，再將蝦米在水里浸泡，沖洗．
結(jié)合以上資料你認為小妍不正確的處理方法是將蝦米在陽光下暴曬．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)元素質(zhì)量比的計算方法進行解答；
（2）根據(jù)題干中提供的信息解答即可；
（3）根據(jù)胭脂紅的性質(zhì)進行分析解答．

解答 解：（1）胭脂紅中碳元素和氧元素的質(zhì)量比為240：160=3：2．
（2）胭脂紅的化學(xué)性質(zhì)為：耐光、耐熱性（105℃）強．遇堿變?yōu)楹稚��?br />（3）因為胭脂紅耐光、耐熱性（105℃）強．易溶于水，所以在烹飪蝦米之前，先將蝦米在陽光下暴曬不能除去，但再將蝦米在水里浸泡后可以除去；故答案為：（1）3：2；（2）遇堿變?yōu)楹稚�（或常溫下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定）；（3）將蝦米在陽光下暴曬．

點評 本題主要考查胭脂紅的性質(zhì)以及碳元素和氧元素的質(zhì)量比的計算方法．