Question

6．小王同學(xué)想研究一下胃液的消化能力，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)．
【實(shí)驗(yàn)材料】A．淀粉糊B．蛋清制成的蛋花液C．花生油
【實(shí)驗(yàn)儀器】試管、燒杯、溫度計(jì)、酒精燈、三腳架等
【實(shí)驗(yàn)藥品】鹽酸、氫氧化鈉、蒸餾水等
（1）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：
①胃液的采集：將一只對鈴聲已建立起食物反射的狗，狗的正常體溫在38-39℃之間，在其胃底部做一個(gè)人工胃瘺（胃液可由胃瘺流到體外），利用鈴聲刺激空腹的狗，引起它產(chǎn)生分泌胃液的條件反射的方法，可獲得純凈的胃液．
②實(shí)驗(yàn)材料選擇和制備：根據(jù)胃液中酶的作用，實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)選擇B胃液消化蛋白（請?zhí)顚懽帜福�，各�?ml，分裝在甲、乙兩個(gè)試管中．
③驗(yàn)證胃液的消化能力：在表中甲試管對應(yīng)的（Ⅰ）加入2ml胃液，乙試管對應(yīng)的（Ⅱ）加入2ml蒸餾水．該同學(xué)認(rèn)為甲、乙試管的溫度環(huán)境（Ⅲ）應(yīng)是放在室溫下靜置約20～30分鐘，你認(rèn)為是否合理，為什么？答：不合理，水浴溫度應(yīng)相同37℃左右．

	甲	乙	丙
實(shí)驗(yàn)材料	2ml	2ml
對照試劑	（Ⅰ）	（Ⅱ）
溫度環(huán)境	（Ⅲ）

④實(shí)驗(yàn)結(jié)果及其分析：甲試管中物質(zhì)發(fā)生變化（消失），乙試管中物質(zhì)不變化（不消失）；此結(jié)果說明在外界條件適宜的情況下，胃液對蛋白質(zhì)具有催化消化的能力．
（2）小明同學(xué)覺得如果要進(jìn)一步驗(yàn)證胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸，可以在上述實(shí)驗(yàn)中再加一個(gè)試管丙，試管丙內(nèi)應(yīng)加入2mL蛋花液和2
mL鹽酸．

Answer 1

分析 設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是保持變量的唯一性，由題干可以看出本實(shí)驗(yàn)的變量是胃液，因此除了該變量以外的條件都應(yīng)該相同，據(jù)此分析．

解答 解：（1）②探究胃液在人體消化中的作用，由于胃液能消化蛋白質(zhì)，所以在選材時(shí)應(yīng)選擇蛋白質(zhì)即蛋清制成的蛋花液．
③由于對照性實(shí)驗(yàn)要有唯一的變量，又因“探究胃液在人體消化中的作用”，所以唯一變量應(yīng)是胃液，甲試管對應(yīng)的（Ⅰ）加入2mL胃液時(shí)，乙試管對應(yīng)的（Ⅱ）加入2mL蒸餾水，其他條件應(yīng)相同，所以甲、乙試管的水浴溫度應(yīng)相同37℃左右，題干中在室溫下不合理．
（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸，所以變量為蛋白酶，試管丙內(nèi)應(yīng)分別加入2mL蛋花液和2
mL鹽酸，這樣試管甲和試管丙形成對照．
故填：（1）②B胃液消化蛋白；③胃液；不合理，水浴溫度應(yīng)相同37℃左右；（2）2mL蛋花液和2mL鹽酸．

點(diǎn)評 關(guān)鍵是掌握探究實(shí)驗(yàn)的過程以及探究方法，注意設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)控制變量．