Question

10．食品安全無(wú)小事．下列做法符合食品安全要求的是（　�。�

• A． 物盡其用，用聚氯乙烯塑料包裝食品
• B． 預(yù)防缺鐵性貧血，在醬油中加適量的“鐵”
• C． 提倡節(jié)約，用霉變花生生產(chǎn)食用油
• D． 防止海產(chǎn)品變質(zhì)，用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

Answer 1

分析 A．根據(jù)聚氯乙烯塑料會(huì)產(chǎn)生含氯的有毒物質(zhì)分析；
B．根據(jù)鐵的生理功能分析判斷；
C．根據(jù)霉變的花生含有黃曲霉素進(jìn)行分析；
D．根據(jù)甲醛有毒進(jìn)行判斷．

解答 解：A．聚乙烯塑料是塑料，一般用于包裝或制器具，其中聚氯乙烯塑料會(huì)產(chǎn)生含氯的有毒物質(zhì)，不能包裝食品，故A錯(cuò)誤；
B．鐵是合成血紅蛋白的重要元素，在醬油中加適量的“鐵”可預(yù)防缺鐵性貧血，故B正確；
C．霉變花生具有毒性很大的黃曲霉毒素，有致癌作用，不能用來(lái)壓榨食用油，故C錯(cuò)誤；
D．甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，用甲醛保鮮海產(chǎn)品會(huì)危害人類健康，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是歷年中考的熱點(diǎn)，在學(xué)習(xí)過程中要注意理論聯(lián)系實(shí)際．