Question

10．2016年秋季開學(xué)，合肥市在全省率先推出“午餐工程”，在下列午餐食譜中蛋白質(zhì)含量最豐富的是（　�。�

• A． 蘋果
• B． 紅燒排骨
• C． 獼猴桃
• D． 面條

Answer 1

分析 根據(jù)上述食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素及人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素的種類判斷．

解答 解：A．蘋果中富含維生素，不合題意；
B．紅燒排骨中富含蛋白質(zhì)，符合題意；
C．獼猴桃中富含維生素，不合題意；
D．面條中富含糖類，不合題意．
故選B．

點(diǎn)評(píng) “吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．