Question

日常購買的食品中常有一個單獨包裝的保鮮劑（只含有一種物質(zhì)），某同學(xué)找來一種在空氣中放置一段時間的食品保鮮劑，對它進行探究．
【提出問題】放置一段時間的食品保鮮劑的成分是什么？
【查閱資料】
（1）食物腐敗是因為微生物在食物上生長．微生物只要得到養(yǎng)分，再加上充足的氧氣和水，在適當(dāng)?shù)臈l件下就會迅速生長．因此，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐�。�
（2）常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種：
①生石灰 ②氫氧化鈉固體 ③鐵粉④硅膠（化學(xué)式SiO₂?nH₂O，無色透明粒狀固體，無毒無害）
（3）鐵與氯化鐵溶液在常溫下發(fā)生反應(yīng)生成氯化亞鐵．
【實驗探究】
初步探究：你認(rèn)為①～④的物質(zhì)中，不適合做食品干燥劑的是

 

（填序號），理由是

 

；打開這種保鮮劑的包裝袋，進行觀察，發(fā)現(xiàn)樣品為黑褐色，小明認(rèn)為該保鮮劑為鐵粉．
【提出猜想】
同學(xué)們經(jīng)過討論，認(rèn)為小明的結(jié)論有一定道理，但實驗樣品是在空氣中放置了一段時間的食品保鮮劑，很有可能已經(jīng)變質(zhì)，決定進行進一步的探究：
【設(shè)計實驗】
（1）小明繼續(xù)實驗：取少量固體放于試管中，滴加足量的

 

，發(fā)現(xiàn)固體逐漸消失，有大量無色氣體產(chǎn)生，得到淺綠色溶液．他得出的結(jié)論是：固體中一定含有鐵粉，一定不含

 

（填化學(xué)式），該保鮮劑沒有變質(zhì)．
（2）根據(jù)查閱的資料，小紅認(rèn)為小明實驗得出的結(jié)論不正確，并設(shè)計如下實驗方案繼續(xù)驗證：將固體先

 

，然后再加入足量的上述小明使用的試劑，出現(xiàn)

 

現(xiàn)象，證明該保鮮劑已變質(zhì)．
【拓展交流】
鐵粉作為食品保鮮劑的優(yōu)點是

 

．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,金屬的化學(xué)性質(zhì),金屬銹蝕的條件及其防護,生石灰的性質(zhì)與用途,常見堿的特性和用途

專題：科學(xué)探究

分析：根據(jù)氫氧化鈉具有極強的腐蝕性不適宜作食品干燥劑解答；根據(jù)鐵與鹽酸以及氧化鐵與鹽酸的反應(yīng)現(xiàn)象解答；氯化鐵能與鐵反應(yīng)生成氯化亞鐵，據(jù)此解答．

解答：解：實驗探究：氫氧化鈉具有極強的腐蝕性不適宜作食品干燥劑，故填：②，氫氧化鈉具有極強的腐蝕性；
設(shè)計實驗：（1）鐵生銹變質(zhì)生成的是氧化鐵，鐵能與鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，故加入的是鹽酸，故填：鹽酸，F(xiàn)e₂O₃；
（2）鐵能被磁鐵吸引，先用磁鐵除去鐵，再加稀鹽酸，如果出現(xiàn)剩余物質(zhì)中加入鹽酸溶液變黃的現(xiàn)象，說明固體中含有氧化鐵，即該保鮮劑已經(jīng)變質(zhì)，故填：用磁鐵吸引，溶液變黃；
拓展交流：加入的鐵粉不但能吸水還能消耗氧氣，減緩食品變質(zhì)，故填：能同時吸收水和氧氣．

點評：本題考查的是物質(zhì)成分以及變質(zhì)后物質(zhì)成分的探究，完成此題，可以依據(jù)已有的物質(zhì)的性質(zhì)進行．