Question

13．（1）可樂雞翅是同學們喜愛的食物．雞肉中含有豐富的營養(yǎng)素蛋白質，它對人體的作用是構成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料，提供能量．可樂雞翅制作時需要用到可樂，可樂中含有蔗糖，它的化學式為C₁₂H₂₂O₁₁．蔗糖是從甘蔗中加工提取的，甘蔗種植過程中，常需要施加農家肥草木灰，草木灰的主要成分是碳酸鉀（或K₂CO₃），這種肥料的作用是促進植物生長，保證各種代謝過程的順利進行，增強植物的抗病蟲害抗倒伏能力．
（2）可樂屬于碳酸飲料，二氧化碳用于制作可樂是由于二氧化碳能溶于水且能與水反應生成碳酸，溫度越低二氧化碳溶解的量越大．

Answer 1

分析 （1）根據常見食品中富含的營養(yǎng)素、其生理功能；蔗糖的化學式、草木灰的成分以及其作用來分析；
（2）根據二氧化碳的性質以及影響氣體溶解度的因素來分析．

解答 解：（1）雞肉中富含蛋白質，蛋白質是成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料，提供能量；蔗糖的化學式為C₁₂H₂₂O₁₁，草木灰中含有碳酸鉀，鉀肥能促進植物生長，保證各種代謝過程的順利進行，增強植物的抗病蟲害抗倒伏能力；
（2）二氧化碳能溶于水，且能與水反應生成碳酸，氣體的溶解度隨著溫度的升高而減小，隨著溫度的降低而則增大．
故答案為：
（1）蛋白質；構成細胞的基本物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料，提供能量；C₁₂H₂₂O₁₁；碳酸鉀（或K₂CO₃）；促進植物生長，保證各種代謝過程的順利進行，增強植物的抗病蟲害抗倒伏能力；
（2）能；碳酸；大．

點評 本題考查了食品中富含的營養(yǎng)素以及各類營養(yǎng)素的作用、化肥的分類和作用，二氧化碳的性質以及影響氣體溶解度的因素，難度不大．