Question

4．化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊含著許多化學(xué)知識．請按要求回答下列問題：
（1）味精的主要成分是谷氨酸鈉，而用于蒸饅頭的純堿主要成分是碳酸鈉，兩者可用加鹽酸方法來區(qū)分．
（2）料酒的有效成分是乙醇，它的化學(xué)式為C₂H₅OH，打開盛裝料酒的瓶蓋，會聞到氣味，這是由于分子不斷運動．
（3）豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是B（填序號）．
A．糖類   B．蛋白質(zhì)   C．油脂   D．維生素
（4）許多家庭做飯用“煤”作燃料．
①它是一種重要化石燃料．煤屬于不可再生能源（填“可再生”或“不可再生”）．
②若廚房失火時，用水去滅火，這是利用了C 原理滅火（填序號）．
A．清除可燃物    B．使可燃物與氧氣隔絕 C．降低可燃物的溫度到著火點以下．
③這樣用煤實在太浪費，要把煤進(jìn)行綜合利用，把煤隔絕空氣加強熱可得到焦炭，煤焦油和煤氣，這個過程屬于化學(xué)變化．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)碳酸鹽和酸反應(yīng)會生成二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)料酒的有效成分是乙醇，化學(xué)式為C₂H₅OH，打開盛裝料酒的瓶蓋，會聞到氣味，這是由于分子在不斷運動進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)進(jìn)行分析；
（4）①根據(jù)煤是一種重要化石燃料，煤屬于不可再生能源進(jìn)行分析；
②根據(jù)滅火的原理進(jìn)行分析；
③根據(jù)物理變化、化學(xué)變化的實質(zhì)進(jìn)行分析．

解答 解：（1）碳酸鹽和酸反應(yīng)會生成二氧化碳?xì)怏w，所以鑒別谷氨酸鈉和碳酸鈉可以用稀鹽酸；
（2）料酒的有效成分是乙醇，化學(xué)式為C₂H₅OH，打開盛裝料酒的瓶蓋，會聞到氣味，這是由于分子在不斷運動；
（3）豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，故選：B；
（4）①煤是一種重要化石燃料，煤屬于不可再生能源；
②廚房失火時，用水去滅火，用水降低可燃物的溫度到著火點以下，故選：C；
③化學(xué)變化中有新物質(zhì)生成，所以把煤隔絕空氣加強熱可得到焦炭，煤焦油和煤氣，這個過程屬于化學(xué)變化．
故答案為：（1）加鹽酸；
（2）C₂H₅OH，不斷運動；
（3）B；
（4）不可再生，C，化學(xué)．

點評 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．