Question

8．日常生活、生產(chǎn)以及社會(huì)重大事件中，往往蘊(yùn)含許多化學(xué)知識(shí)．
（1）饅頭為我們生活中的一種食品．但不法商販為了美觀和降低成本，一是添加了檸檬黃（PbCrO₄）使饅頭著色而美觀，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均會(huì)對(duì)人體造成危害．饅頭中的淀粉屬于人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素中的糖類(lèi)；檸檬黃中Pb的化合價(jià)為+2價(jià)，則Cr的化合價(jià)為+6價(jià)．
（2）聚乙烯塑料無(wú)毒，可用來(lái)生產(chǎn)食品袋、保鮮膜，聚乙烯塑料屬于熱塑性（選填“熱固性”或“熱塑性”）塑料． 
（3）松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰（CaO）、草木灰（成分中含K₂CO₃）、純堿
（Na₂CO₃）、食鹽（NaCl）等]調(diào)成糊狀，涂于新鮮鴨蛋表面，密封保存一段時(shí)間后，即可得到松花蛋．請(qǐng)根據(jù)以上信息回答：①請(qǐng)寫(xiě)出松花蛋腌制中發(fā)生的任意一個(gè)化學(xué)反應(yīng)CaO+H₂O═Ca（OH）₂；②在吃松花蛋時(shí)蘸點(diǎn)醋，是為了通過(guò)中和反應(yīng)而除去澀味．

Answer 1

分析 （1）淀粉屬于糖類(lèi)物質(zhì)，在化合物中元素化合價(jià)的代數(shù)和為零；
（2）成型后的塑料還可以重新加熱融化者屬于熱塑性塑料；成型后的塑料不能夠重新加熱融化者屬于熱固性塑料；通常的聚乙烯，包括高低壓聚乙烯屬于典型的熱塑性塑料，加了交聯(lián)劑的聚乙烯交聯(lián)反應(yīng)后會(huì)變成熱固性塑料．
（3）松花蛋的制作過(guò)程中發(fā)生了水和氧化鈣反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能和碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣和氫氧化鈉；顯堿性的物質(zhì)往往有澀味，可加酸中和．

解答 解：（1）淀粉屬于人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素中的糖類(lèi)物質(zhì)；檸檬黃中Pb的化合價(jià)為+2價(jià)，氧元素的化合價(jià)是-2價(jià)，根據(jù)化合物中元素化合價(jià)的代數(shù)和為零可以求出Cr的化合價(jià)為+6價(jià)．故答案為：糖類(lèi)；+6．
（2）成型后的塑料還可以重新加熱融化者屬于熱塑性塑料；成型后的塑料不能夠重新加熱融化者屬于熱固性塑料；通常的聚乙烯，包括高低壓聚乙烯屬于典型的熱塑性塑料；故填：熱塑性；
（3）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，此反應(yīng)為化合反應(yīng)，生成的氫氧化鈣能與碳酸鈉反應(yīng)生成不溶于水的碳酸鈣和氫氧化鈉，方程式分別為CaO+H₂O═Ca（OH）₂和Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH；在家吃松花蛋時(shí)，為了除去松花蛋的澀味，可以將松花蛋蘸取適量的食醋，通過(guò)中和反應(yīng)以除去澀味．故填：CaO+H₂O═Ca（OH）₂（答案合理即可）；中和．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)綜合分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，增加了學(xué)生分析問(wèn)題的思維跨度，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生整合知識(shí)的能力．解答時(shí)要求學(xué)生熟練掌握物質(zhì)之間相互作用時(shí)的反應(yīng)情況．