Question

生活處處有化學(xué)，家庭廚房就是一個化學(xué)小世界．
（1）液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是

 

．
（2）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

 

（填“單質(zhì)”“元素”或“原子”）．
（3）小明晚上切完西瓜后就將菜刀放在菜板上了，第二天早上發(fā)現(xiàn)菜刀生銹了．請你幫他分析菜刀生銹的原因：

 

；為了防止這把菜刀生銹，小明應(yīng)采取哪些防銹措施

 

（填兩條）；
（4）家用燃?xì)鉄崴�器不完全燃燒產(chǎn)生的主要有毒氣體是

 

；
（5）廚房內(nèi)的下列物品中，不含有機(jī)物的是

 

（填序號，下同），含有油脂最多的是

 

．
A．面條      B．大米       C．豬油      D．食醋       E．食鹽．

Answer 1

考點：滅火的原理和方法,一氧化碳的毒性,金屬銹蝕的條件及其防護(hù),有機(jī)物與無機(jī)物的區(qū)別,元素的概念,生命活動與六大營養(yǎng)素

專題：金屬與金屬材料,化學(xué)與生活

分析：（1）由滅火的原理進(jìn)行分析解答；
（2）加鐵醬油中的鐵指的是鐵元素；
（3）由鋼鐵生銹的條件分析解答；酸性溶液、堿性溶液、鹽溶液能加速金屬的生銹．根據(jù)防止金屬生銹的方法分析判斷．
（4）運(yùn)用完全燃燒和不完全燃燒生成物解答．
（5）根據(jù)有機(jī)物和營養(yǎng)素的有關(guān)知識進(jìn)行分析．

解答：解：（1）若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，這是因為蓋上鍋蓋可以隔絕空氣，從而達(dá)到滅火的目的．
（2）衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是元素．
（3）鐵在與水和氧氣充分接觸時容易生銹．保持刀具干燥、涂油等方法能夠防止鐵制品生銹．
（4）一氧化碳有毒性，含碳的物質(zhì)不完全燃燒易產(chǎn)生有毒氣體就是一氧化碳．
（5）面條、大米含有有機(jī)物，富含糖類；豬油富含油脂，含有有機(jī)物；食醋中的醋酸屬于有機(jī)物；食鹽不含有有機(jī)物，故選：D；C．
故答案為：（1）隔絕空氣．
（2）元素．
（3）鐵與空氣中的氧氣和水接觸；保持刀具干燥、涂油．
（4）一氧化碳．
（5）D；C．

點評：充分理解滅火的方法、鐵生銹的條件和防止鐵生銹的方法是正確解答本題的關(guān)鍵．