下列食物中富含維生素的是（　　）
A．牛奶B．蘋(píng)果C．雞蛋D．大豆
B

試題分析：A、牛奶中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、蘋(píng)果中富含維生素，故選項(xiàng)正確．
C、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、大豆中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類題的關(guān)鍵.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

人體進(jìn)食攝入的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，一些作為細(xì)胞再生的原料，一些為人體提供活動(dòng)的能量，另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述中正確的是(  )
A．油脂使人肥胖，進(jìn)食時(shí)要避免攝入脂肪
B．維生素只存在于植物性食物，動(dòng)物性食物不含維生素
C．糖類是人體生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)
D．蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸，又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

制豆腐是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如圖：

[資料]豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分
水
蛋白質(zhì)
脂肪
糖類
鈣
磷
鐵
維生素B1
維生素B2
平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
0.064
1.4
0.00006
0.00003
 
（1）豆腐中是否含有六大營(yíng)養(yǎng)素？ （填“是”或“否”），所含人體所需的微量元素是 ；
（2）除大豆外，很多食物也含豐富的蛋白質(zhì)．下列富含蛋白質(zhì)的食物有    （填字母）
A．蘿卜B．魚(yú)C．大米D．奶制品E．花生油F．蘋(píng)果．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2012年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)因“C蛋白偶聯(lián)受體研究”授予兩位美國(guó)科學(xué)家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡．C蛋白是一種蛋白質(zhì)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)遇到甲醛、硫酸銅等會(huì)失去生活理性
B．蛋白質(zhì)是一種有機(jī)化合物
C．蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富
D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白質(zhì)，可以利用高溫來(lái)消毒

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

合理搭配飲食是我們的健康理念．中考期間，小明媽媽為她準(zhǔn)備了一份午餐：米飯、毛氏紅燒肉、排骨湯、炸雞腿．這份午餐搭配中還需要的營(yíng)養(yǎng)素是（　�。�
A．糖類B．蛋白質(zhì)C．油脂D．維生素

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

美國(guó)的兩位科學(xué)家因“G蛋白偶聯(lián)受體”研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)而榮獲2012年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。下列不會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化、失去原有生理功能的是
A．甲醛B．硫酸銨C．乙醇鉛D．濃硝酸

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列食物中富含蛋白質(zhì)的是
A．大米B．雞蛋　　　C．蔬菜　　D．水果

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

為維持生命和健康，在日常生活中，我們應(yīng)注意合理攝取各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。
（1）從食物的營(yíng)養(yǎng)角度看，六大類基本營(yíng)養(yǎng)素分別是蛋白質(zhì)、糖類、油脂、     、無(wú)機(jī)鹽、水等。
（2）下列物質(zhì)中含糖類比較豐富的是     。
A．花生油B．小麥C．西紅柿D．雞蛋
（3）人體內(nèi)約含50多種元素，根據(jù)含量多少，分為常量元素和微量元素。其中鈣元素屬于     （填“常量”或“微量”）元素。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（6分）化學(xué)與生活息息相關(guān)。
（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、         、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。下列各類食物中含糖類最豐富的是          (填字母)。
      
A．蔬菜B．米飯C．雞蛋D．牛奶
（2）世界衛(wèi)生組織推廣使用中國(guó)鐵鍋炒菜，放點(diǎn)食醋，可以補(bǔ)充人體需要的微量元素    元素。
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更容易洗掉，原因是洗潔精具有      作用。
（4）泡打粉是一種化學(xué)膨松劑，主要是通過(guò)碳酸氫鈉與一些酸性成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生  氣體而起到發(fā)泡作用。
（5）磨牙器能有效幫助去除牙齒表面的牙垢，磨牙器磨頭采用50%橡膠與50%的金剛砂（主要成分為碳化硅）特制而成。已知碳化硅中碳元素-4價(jià)，硅元素+4價(jià)，則碳化硅的化學(xué)式為    。

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