Question

11．我國衛(wèi)生部根據(jù)國內(nèi)居民身體健康實(shí)際需要提出“大豆行動計劃”，提倡“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點(diǎn)肉”的飲食結(jié)構(gòu)．
（1）這條理念包含的物質(zhì)中富含人體必需的營養(yǎng)素（列舉其中兩點(diǎn)〕蛋白質(zhì)、油脂．
（2）但從營養(yǎng)均衡的角度看，你認(rèn)為在此基礎(chǔ)上還應(yīng)該補(bǔ)充的營養(yǎng)素是（列舉一點(diǎn)）糖類或無機(jī)鹽．

Answer 1

分析 人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽．

解答 解：（1）蔬菜中含有豐富的維生素，豆類中含有豐富的蛋白質(zhì)，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)．
故填：蛋白質(zhì)、油脂．（還可以回答：維生素或水）
（2）因?yàn)槿祟愋枰�的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，所以應(yīng)該補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類和無機(jī)鹽．
故填：糖類或無機(jī)鹽．

點(diǎn)評 解答本題要充分理解食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)方面的知識，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．