Question

【題目】在中國北京國際有機食品展覽會上,“稻花香”有機大米，各種哈爾濱紅腸、“大列巴”、“格瓦斯”、集體亮相，鮮明地詮釋出“綠色黑龍江、中國大廚房”的整體品牌形象。請回答下列問題：

（1）大列巴面包和紅腸主要提供的營養(yǎng)素是___、___制作面包的淀粉化學(xué)式為____，淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶催化作用與水反應(yīng)最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖被人體吸收。

（2）種植水稻時為了提高水稻蛋白質(zhì)含量并增加抗病蟲和抗倒伏的能力，應(yīng)適量施加的一種化肥是____（填化學(xué)式），這類化肥的特點是________________，充分發(fā)揮元素間的互補作用，有效成分高；

（3）紅腸中含有許多化學(xué)元素，含量較多的有氧、碳、氫、氮，其余元素主要以無機鹽形式存在，它們有些是___________，有些能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康。

Answer 1

【答案】糖類 蛋白質(zhì)和油脂 （C6 H10 O5）n KNO3 可均勻供給幾種養(yǎng)分 構(gòu)成人體組織的重要材料

【解析】

（1）面包主要提供的營養(yǎng)素是糖類，紅腸主要提供的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)和油脂，淀粉化學(xué)式為（C6 H10 O5）n ，淀粉在人體內(nèi)反應(yīng)最終水解為葡萄糖形式被吸收；

（2）鉀肥能使農(nóng)作物抗倒伏、抗病蟲害，所以種植水稻時為了提高水稻的蛋白質(zhì)含量并增加其抗倒伏和抗病蟲害的能力，可應(yīng)適當(dāng)增加硝酸鉀，化學(xué)式為KNO3，硝酸鉀可均勻供給幾種養(yǎng)分，充分發(fā)揮營養(yǎng)元素間的相互作用，有效成分高；

（3）在人體中以無機鹽形式存在的元素能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，它們有些是構(gòu)成人體組織的重要材料。