Question

節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實為一大快事．但野炊的過程中可能會遇到下面一些問題，你將如何處理呢？
（1）在“灶”上懸掛野炊鍋時，應(yīng)調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是

 

（2）野炊食譜如下：主食：饅頭；配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．從營養(yǎng)角度來看，你可以再準(zhǔn)備一樣

 

（填字母序號）；
A．炒雞蛋     B．牛奶    C．黃瓜    D．烤野兔肉
（3）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是

 

（填字母）
A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）

Answer 1

考點：完全燃燒與不完全燃燒,中和反應(yīng)及其應(yīng)用,均衡營養(yǎng)與健康

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）火焰外焰溫度最高，用外焰加熱；
（2）所給食品中缺少維生素；
（3）中和酸要用堿性物質(zhì)．

解答：解：（1）外焰與空氣充分接觸，燃燒時溫度最高，因此，加熱時應(yīng)調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度使用外焰進(jìn)行加熱；
（2）饅頭中含有淀粉即糖類，烤火腿、鯽魚湯、五香豆干中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、水，唯獨缺少維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素；
（3）蚊蟲分泌物呈酸性，要除去疼痛，可以使用堿性物質(zhì)進(jìn)行中和，A食醋呈酸性，B食鹽水呈中性，C肥皂水呈堿性，故選C．
故答案為：（1）用火焰的外焰給野炊鍋加熱；（2）C；（3）C．

點評：學(xué)會把化學(xué)知識和生活實際結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生從題目中搜索信息的能力．