下表是100g某食品的部分營(yíng)養(yǎng)成分（其它成分不能提供熱量）：

總熱量
蛋白質(zhì)
糖類
油脂
水
鈉
磷
鈣
2060kJ
50g
20g
待測(cè)
5g
4.6mg
3.3mg
8mg
 
 
（1）該食品所含的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素是 蛋白質(zhì)、糖類、油脂 ；每100g該食品中所含營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是   ．
（2）上表中鈉、磷、鈣指的是   （選填“單質(zhì)”、“元素”、“離子”）；
（3）若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100g該食品中，碳酸鈣為   mg；
（4）假設(shè)食物的總熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱約為：油脂  38kJ/g、蛋白質(zhì)  20kJ/g、糖類  15kJ/g．
根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算，理論上100g該食品中油脂的質(zhì)量為     g．

（1）蛋白質(zhì)、糖類、油脂；蛋白質(zhì)．（2）元素．（3）20．（4）20．

解析試題分析：（1）該食品所含的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類、油脂；每100g該食品中所含營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是蛋白質(zhì)．故填：蛋白質(zhì)、糖類、油脂；蛋白質(zhì)．（2）上表中鈉、磷、鈣指的是元素．故填：元素．（3）解設(shè)碳酸鈣的質(zhì)量為X，則有：X×100%=8mg，X=20mg；故填：20．（4）解設(shè)油脂的質(zhì)量為X，則有：20kJ/g×50g+15kJ/g×20g+38kJ/g×X=2060KJ．X=20g．故填：20．
考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素；分子、原子、離子、元素與物質(zhì)之間的關(guān)系．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

節(jié)假日，某班同學(xué)去郊外進(jìn)行野炊活動(dòng)。
（1）他們所帶的下列物品中，主要材料屬于天然纖維的是   。（填序號(hào)）

A.塑料保鮮膜           B.合成橡膠手套        C.棉布圍裙
（2）野炊食譜如下：主食：饅頭；配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，你認(rèn)為食譜中還應(yīng)添加下列食品中的    。（填序號(hào)）
A. 黃瓜            B.面條           C. 炒雞蛋          D.糖醋魚
（3）加碘食鹽中的“碘”是指碘    。（填“原子”或“分子”或“元素”）
（4）洗滌劑可用來(lái)洗碗，是因?yàn)樗鼘?duì)油污具有    功能。
（5）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說(shuō)明可燃物充分燃燒需要的條件是    。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

食品與健康、能源與環(huán)境是我們共同關(guān)注的社會(huì)問題。
（1）紅棗，自古以來(lái)就被列為“五果”之一。紅棗中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素C、微量鈣、鐵等。

①這里的“鐵”、“鈣”是指      （填字母序號(hào)）。
A．原子     B．分子    C．元素    D．單質(zhì)
②人體缺鐵，會(huì)導(dǎo)致       （填“貧血”或“佝僂病”）。
（2）煤、      和天然氣屬于化石燃料。天然氣是汽車使用的燃料之一，其主要成分燃燒的化學(xué)方程式為                            。
（3）“三效催化轉(zhuǎn)化器”可以將汽車尾氣中的二氧化氮和一氧化碳處理為空氣中的兩種無(wú)毒氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為                                         。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

從化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)生活中的有關(guān)問題．
（1）紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是　　；“鋅、鈣、硒”是指　     　（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）．
（2）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補(bǔ)鈣食物．青少年缺鈣會(huì)導(dǎo)致　       　．
（3）自來(lái)水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的主要作用是　      　．
（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>　        　功能．
（5）家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐②廢報(bào)紙 ③爛菜葉④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是　　（填序號(hào)）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

化學(xué)與人類密切相關(guān)．
（1）我們每天要攝入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是　 　；
（2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礉嵕哂?u>　　 作用，長(zhǎng)期使用的暖水瓶?jī)?nèi)膽常有一層水垢，可以用廚房中的　  　除去；
（3）近年來(lái)，某些自來(lái)水廠在用液氯進(jìn)行消毒處理時(shí)還要加入一種物質(zhì)X，X能延長(zhǎng)液氯殺菌時(shí)間，其反應(yīng)化學(xué)方程式為X+HClO=NH2Cl+H2O，則X的化學(xué)式是　    　．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》已于2013年1月1日正式施行，如圖是某種奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分表．

營(yíng)養(yǎng)成分表
項(xiàng)目                每100mL                    NRV%
能量                 290kJ                       3%
蛋白質(zhì)               3.2g                       5%
脂肪                 4.0g                        7%
碳水化合物           4.8g                        2%
鈉                   62mg                        3%
（1）根據(jù)通則規(guī)定，標(biāo)簽上必須標(biāo)示出能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值．人體必需的六大基本營(yíng)養(yǎng)素中，　   　和水未被規(guī)定強(qiáng)制標(biāo)示．
（2）奶制品中能夠提供能量的有　                                     　．               
（3）奶制品中含有豐富的鈣　　（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免　　（填字母序號(hào)）．                                                                           
A．貧血癥         B．佝僂病          C．甲狀腺腫大
（4）下列是奶制品常用的三種包裝．其中，所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是　　（填字母序號(hào)），能放入標(biāo)有的垃圾箱中的是　        　（填字母序號(hào)）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

化學(xué)與生活息息相關(guān)。自熱米飯的營(yíng)養(yǎng)成分

營(yíng)養(yǎng)素
每份含量
油脂
23.5g
糖類
104.7g
維生素
3.5g
鈉
814mg
鈣
130mg
水
小于210g
 
（1）自熱米飯是一種快餐食品。請(qǐng)根據(jù)下圖及表信息，回答下列問題：

①?gòu)谋碇小白詿崦罪埖臓I(yíng)養(yǎng)成分”看，沒有標(biāo)出的人體必須的營(yíng)養(yǎng)素是                  。
②圖1圖2的包裝材料一般是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鋁箔，鋁可以壓制成鋁箔，說(shuō)明鋁具有良好的     。
③該自熱米飯是利用發(fā)熱包中的生石灰與水反應(yīng)放出熱量來(lái)進(jìn)行加熱，生石灰與水反應(yīng)的化學(xué)方程式
為                                      。
（2）良好的家居環(huán)境帶來(lái)美好的生活。
①房屋裝修后，可在室內(nèi)放一些活性炭來(lái)吸收裝修材料釋放出的甲醛、苯等有毒氣體，這是利用活性炭的              性。
②如圖3，“火立熄”是一種新型的家用滅火用品。“火立熄”接觸到火焰3﹣5秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時(shí)放出不可燃燒氣體，使火焰熄滅�！盎鹆⑾ā钡臏缁鹪硎�       （填字母標(biāo)號(hào)）。
A．清除可燃物    B．使燃燒物與氧氣隔絕    C．降低燃燒物的著火點(diǎn)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

家庭廚房實(shí)際上就是一個(gè)由眾多物質(zhì)構(gòu)成的化學(xué)世界．其中，“油、鹽、柴、米、醬、醋、茶”等都是化學(xué)物質(zhì)．請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，回答下列問題：
（1）目前，我市一些農(nóng)村家庭所使用的燃料是沼氣，沼氣主要成分的化學(xué)式為　     　．
（2）永州人的主食是大米，其主要成分是淀粉，化學(xué)式為（C6H10O5）n，它是由　 　種元素所組成的．
（3）油脂、糖類、蛋白質(zhì)等都是人所需的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中作為人體備用的供能物質(zhì)，且能溶解某些脂溶性維生素的是　    　．
（4）小梅家有食醋、純堿和食鹽的三種水溶液，其中一種溶液分別與另外兩種溶液相混合，沒有明顯現(xiàn)象，則該溶液是　     　溶液（填化學(xué)式）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：問答題

塑料袋曾給人們的生活帶來(lái)了很大的方便，如今卻被稱為“人類最糟糕的發(fā)明”，我國(guó)每天消耗約10億只塑料袋，請(qǐng)問，塑料袋屬于什么材料？請(qǐng)你從能源和環(huán)境的角度，談一談限制生產(chǎn)和使用塑料袋購(gòu)物的意義。

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同步練習(xí)冊(cè)答案