Question

（1）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝、真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少 ________而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．
（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口、真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．充入食品包裝袋中的氣體是什么？
可能是氮氣（N₂），原因是 ________．
這么快就完成了，你真棒！不過希望你再回頭檢查一下自己的答案．
充入的氣體還可能是：________；實驗驗證的方法及現(xiàn)象是 ________

Answer 1

解：（1）大多數(shù)微生物在缺少氧氣的環(huán)境中生命活動受到抑制，有機物在氧氣存在的情況下容易發(fā)生緩慢氧化．
（2）因為氮氣無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，所以可能是氮氣．
（3）二氧化碳、稀有氣體等物質(zhì)也無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，所以還可能是二氧化碳．二氧化碳可以使澄清的石灰水變渾濁，所以將該氣體通入澄清的石灰水中，如果石灰水變渾濁，證明該氣體是二氧化碳；反之，不是二氧化碳．
故答案為：（1）氧氣；（2）氮氣化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；（3）二氧化碳、將氣體通入澄清石灰水，石灰水變渾濁．
分析：（1）大多數(shù)的食品因為氧氣的存在而發(fā)生氧化，并且大多數(shù)的微生物的生存環(huán)境中氧氣是必不可少的一種氣體；
（2）包裝袋的氣體必須是無毒的、比較穩(wěn)定的，例如氮氣、二氧化碳等．
（3）根據(jù)大氣中氣體的性質(zhì)填空．
點評：本題主要考查了二氧化碳的檢驗和驗滿，燃燒、爆炸、緩慢氧化與自燃．本題是借助生活中常見問題來考查學(xué)生對知識的應(yīng)用，可有效的訓(xùn)練學(xué)生知識的遷移能力和信息的抽取應(yīng)用能力．