Question

4．以下關于營養(yǎng)物質說法正確的是（　　）

• A． 淀粉、油脂、蛋白質含有的元素種類完全相同
• B． 淀粉、油脂、蛋白質都能為人體提供能量
• C． 淀粉、油脂、維生素都屬于有機高分子化合物
• D． 葡萄糖在人體內可轉化為蔗糖、淀粉和纖維素

Answer 1

分析 A．蛋白質主要由C、H、O、N四種元素組成；
B．淀粉、油脂、蛋白質都能為人體提供能量；
C．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
D．葡萄糖在人體內發(fā)生緩慢氧化轉化為二氧化碳和水并釋放出能量．

解答 解：A．油脂主要由C、H、O元素組成，蛋白質主要由C、H、O、N四種元素組成，故錯誤；
B．淀粉、油脂、蛋白質都能為人體提供能量，正確；
C．油脂、維生素相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故錯誤；
D．葡萄糖在人體內發(fā)生緩慢氧化轉化為二氧化碳和水并釋放出能量，所以錯誤．
故選B．

點評 本題考查糖類、油脂、蛋白質的組成和性質，明確不能水解的物質是解題的關鍵，題目難度不大．